Gratin de fusillis
trois fromages

Un gratin de pâtes gourmand et facile à réaliser, mêlant des fusillis fondants, du maïs doux et une croûte dorée aux trois fromages : mozzarella, cheddar et parmesan.

Ingrédients

• 400 g fusillis
• 1 handful sel
• 150 g grains de maïs doux
• 400 g sauce tomate au basilic
• 6 slices tranches de cheddar
• 200 g mozzarella râpée
• to taste parmesan en poudre

Instructions

1. 1Saler leau bouillante

   

   Dès que la grande casserole deau bout à gros bouillons, ajoutez une généreuse poignée de sel blanc. Cette étape essentielle permet de parfumer les fusillis à cœur pendant leur cuisson.

   Tip: Leau des pâtes doit être agréablement salée, comme un bouillon léger. Ne sautez pas cette étape, car cest votre unique chance dassaisonner les pâtes elles-mêmes.
2. 2Ajouter les fusillis

   

   Versez délicatement les fusillis secs dans leau bouillante. Remuez doucement juste après lajout pour éviter que les pâtes ne collent au fond de la casserole.

   Tip: Assurez-vous que leau bouille à gros bouillons avant dajouter les pâtes pour garantir une cuisson uniforme et une bonne texture.
3. 3Égoutter les pâtes cuites

   

   Faites cuire les pâtes pendant huit à dix minutes jusquà ce quelles soient parfaitement cuites. Utilisez une passoire ou une écumoire en métal pour sortir les fusillis de leau bouillante, en laissant lexcès de liquide ségoutter complètement.

   Tip: Faites cuire les pâtes juste al dente, car elles continueront de ramollir légèrement lors du passage au four.
4. 4Disposer les pâtes et le maïs doux

   

   Répartissez uniformément les fusillis égouttés au fond dun grand plat à gratin en céramique. Prenez les grains de maïs doux jaune vif et versez-les directement sur les pâtes, en les étalant pour former une couche régulière.

   Tip: Si vous utilisez du maïs en conserve, veillez à bien légoutter pour éviter que le plat ne devienne trop aqueux à la cuisson.
5. 5Napper de sauce tomate

   

   Prenez votre pot de sauce tomate au basilic et versez-le généreusement sur la couche de maïs et de fusillis. Utilisez une cuillère ou une spatule pour lisser la sauce afin que toute la surface soit bien couverte de manière uniforme.

   Tip: Une couche homogène de sauce préserve le moelleux des pâtes et offre une base riche en saveurs pour la garniture au fromage.
6. 6Disposer le cheddar

   

   Commencez à assembler la garniture aux trois fromages en déposant les tranches carrées de cheddar jaune directement sur la sauce tomate. Disposez-les soigneusement pour couvrir toute la surface.

   Tip: Le cheddar apporte un goût soutenu et savoureux qui séquilibre magnifiquement avec la douceur du maïs et lacidité de la sauce tomate.
7. 7Ajouter la mozzarella

   

   Par-dessus les tranches de cheddar, répartissez uniformément une quantité généreuse de mozzarella blanche râpée. La mozzarella est essentielle pour obtenir ce filant parfait et irrésistible après la cuisson.

   Tip: Pour un fromage qui fond de manière optimale, préférez râper vous-même un bloc de mozzarella plutôt que dutiliser du fromage déjà râpé, qui contient souvent des agents anti-agglomérants.
8. 8Parsemer de parmesan

   

   Pour finaliser la garniture aux trois fromages, saupoudrez uniformément le parmesan en poudre sur la mozzarella. Le parmesan apporte une touche corsée et salée tout en favorisant la formation dune croûte bien dorée.

   Tip: Bien que le parmesan en poudre soit parfait pour un enrobage uniforme, vous pouvez utiliser du parmesan fraîchement râpé pour un goût plus prononcé.
9. 9Enfourner le gratin

   

   Placez délicatement le plat ainsi préparé dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius. Laissez cuire environ dix minutes, le temps que les trois fromages fondent ensemble et forment une croûte bouillonnante et bien dorée.

   Tip: Surveillez attentivement le plat pendant les dernières minutes de cuisson pour éviter que le fromage ne colore trop ou ne brûle.

Conservation et restes

Brûler les Calories

Questions Fréquentes