Cheeseburger Maison
Bœuf

Sublimez votre repas avec ce cheeseburger fait maison. Un steak juteux, du fromage coulant et un pain moelleux, servis avec des potatoes croustillantes.

Ingrédients

• 500 g bœuf haché
• 1 jaune dœuf
• 1 oignon blanc
• 2 cloves gousses dail
• to taste sel
• to taste poivre noir
• 2 slices tranches de cheddar
• 2 leaves feuilles de laitue
• 2 slices tranches de tomate
• to taste graines de sésame
• to taste dorure à lœuf
• to taste quartiers de pommes de terre
• to taste ketchup

Instructions

1. 1Émincer les oignons

   

   Coupez soigneusement les oignons blancs en petits dés réguliers sur une planche à découper à laide dun couteau de chef bien aiguisé. Ces dés doignons serviront de base aromatique pour les steaks hachés de bœuf.

   Tip: Gardez le bout de vos doigts replié sous vos jointures lors de la découpe pour éviter de vous couper.
2. 2Assaisonner le bœuf

   

   Dans un saladier, mélangez le bœuf haché avec les oignons en dés et lail. Ajoutez du sel et du poivre noir fraîchement moulu pour rehausser les saveurs de la viande.

   Tip: Pour plus de goût, privilégiez le poivre noir fraîchement moulu plutôt que du poivre déjà moulu.
3. 3Mélanger les ingrédients du steak

   

   Ajoutez un jaune dœuf cru à la viande assaisonnée. Munissez-vous dun gant et mélangez le tout à la main, en pétrissant la viande jusquà ce quelle devienne collante et conserve bien sa forme.

   Tip: Mélanger jusquà lobtention dune texture collante aide le steak à mieux se tenir pendant la cuisson.
4. 4Former les steaks

   

   Divisez la préparation de bœuf en deux portions égales. Roulez chaque portion en boule, puis aplatissez-les fermement sur une plaque pour leur donner la forme ronde et plate dun steak de burger.

   Tip: Appliquez une pression uniforme pour garantir une épaisseur régulière afin que la viande cuise de manière homogène.
5. 5Dorer à lœuf

   

   Une fois que la pâte à pain a levé, utilisez un pinceau en silicone pour appliquer une fine couche de dorure à lœuf sur chaque boule de pâte. Cela permettra aux pains de prendre une belle couleur dorée à la cuisson.

   Tip: Soyez délicat lors du badigeonnage pour éviter de faire retomber la pâte levée.
6. 6Garnir les pains

   

   Après avoir appliqué la dorure, parsemez généreusement chaque boule de pâte de graines de sésame blanc. Lœuf agira comme une colle pour maintenir les graines en place pendant la cuisson.

   Tip: Appuyez légèrement sur les graines si elles nadhèrent pas bien à la dorure.
7. 7Cuire les pains à burger

   

   Placez la plaque de pâte préparée dans le four préchauffé à 200 degrés Celsius et faites cuire pendant 20 minutes jusquà ce que les pains soient parfaitement dorés et aérés.

   Tip: Assurez-vous que le four est bien préchauffé à 200 degrés avant dy enfourner les pains pour garantir une levée uniforme et une croûte parfaite.
8. 8Griller les steaks et les oignons

   

   Déposez les steaks hachés et les rondelles doignon dans une poêle à griller bien chaude. Saisissez-les à feu moyen-vif en utilisant une spatule pour les retourner, jusquà ce quils soient bien dorés et cuits à cœur.

   Tip: Utilisez une poêle à griller en fonte pour obtenir de belles marques de cuisson et assurez-vous que le feu est assez fort pour caraméliser rapidement la viande.
9. 9Assembler le burger

   

   Pour le montage, prenez votre pain fraîchement cuit et garnissez-le de laitue fraîche, de tranches de tomate, du steak cuit, dune tranche de fromage et des oignons grillés. Refermez avec lautre moitié du pain et servez.

   Tip: Déposez le fromage directement sur le steak haché encore chaud pour quil fonde légèrement avant dajouter le reste des ingrédients.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes