Spaghetti à la tomate
au bacon

Découvrez ces spaghettis savoureux au bacon fondant et tomates fraîches. Une recette de pâtes simple et rapide, relevée par une sauce unique.

Ingrédients

• 200 g spaghettis
• 2 tomates rouges
• 50 g bacon
• 1/2 oignon rouge
• 20 g beurre
• 1 tbsp sauce soja légère
• 1 tbsp ketchup
• 1 tbsp sucre en poudre
• 1 pinch sel
• to taste poivre noir concassé

Instructions

1. 1Inciser les tomates

   

   À laide dun couteau doffice, tracez délicatement une croix peu profonde sur la peau du sommet de chaque tomate. Cette entaille permettra de peler les tomates facilement après le blanchiment.

   Tip: Attention à ne pas inciser trop profondément ; il sagit seulement de percer la peau.
2. 2Blanchir les tomates

   

   Plongez les tomates dans une casserole deau bouillante pendant quelques instants, jusquà ce que la peau autour de la croix commence à se rétracter et à se détacher.

   Tip: Préparez un bol deau glacée pour stopper immédiatement la cuisson dès que la peau sassouplit.
3. 3Couper les tomates en morceaux

   

   Une fois les tomates blanchies et pelées, placez-les sur une planche et coupez-les en dés uniformes pour préparer la sauce.

   Tip: Utilisez un couteau à lame dentelée pour trancher les tomates proprement sans les écraser.
4. 4Émincer loignon rouge

   

   Coupez loignon rouge en petits dés réguliers. Ces morceaux seront sautés ultérieurement pour constituer la base aromatique de la sauce.

   Tip: Gardez les doigts repliés lors de la découpe pour travailler en toute sécurité.
5. 5Trancher le bacon

   

   Découpez le bacon en fines lamelles rectangulaires. Ces morceaux apporteront une touche salée et savoureuse à votre sauce.

   Tip: Tranchez le bacon lorsquil est bien froid pour obtenir des coupes nettes.
6. 6Cuire les spaghettis

   

   Plongez les spaghettis dans une grande casserole deau bouillante salée. Laissez cuire environ 8 minutes jusquà ce quils soient al dente, puis égouttez-les.

   Tip: Ajoutez une bonne pincée de sel dans leau de cuisson pour parfumer les pâtes.
7. 7Faire revenir les oignons

   

   Faites fondre une noix de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les dés doignon et faites-les revenir jusquà ce quils deviennent parfumés et tendres.

   Tip: Maintenez un feu moyen pour faire fondre les oignons sans les brûler.
8. 8Faire frire le bacon

   

   Ajoutez les morceaux de bacon dans la poêle avec les oignons fondus. Continuez la cuisson jusquà ce que le bacon soit bien cuit.

   Tip: Répartissez le bacon uniformément dans la poêle pour une cuisson homogène.
9. 9Cuire les tomates

   

   Ajoutez les dés de tomates préparés dans la poêle. Remuez régulièrement pour que les tomates éclatent et libèrent leur jus dans la sauce.

   Tip: Écrasez légèrement les morceaux de tomate avec une spatule pour accélérer la formation de la sauce.
10. 10Assaisonner la sauce

    

    Assaisonnez la sauce en ajoutant la sauce soja légère, le ketchup, le sucre et une pincée de sel. Mélangez bien le tout.

    Tip: Goûtez et ajustez lassaisonnement selon vos préférences pour équilibrer le sucré et le salé.
11. 11Incorporer les pâtes

    

    Transférez les spaghettis égouttés directement dans la poêle contenant la sauce tomate et bacon.

    Tip: Assurez-vous que les pâtes soient bien égouttées avant de les ajouter pour éviter de diluer la sauce.
12. 12Mélanger et servir

    

    Saupoudrez de poivre noir concassé et faites sauter les spaghettis avec la sauce à feu vif. Continuez jusquà ce que la sauce épaississe et enrobe parfaitement les pâtes.

    Tip: Mélangez vivement pour que la sauce adhère aux pâtes sans trop cuire les nouilles.

Conservation et réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes