Spaghetti Tomate
Bacon : Recette tout-en-un
Dégustez ces spaghettis fondants à la tomate et au bacon. Une cuisson rapide en une seule poêle pour une sauce riche, savoureuse et pleine de caractère.
Cette recette marie le réconfort des pâtes à la profondeur fumée du bacon croustillant. En faisant cuire les spaghettis directement dans le jus de tomate, les pâtes absorbent toutes les saveurs tout en libérant lamidon nécessaire pour lier naturellement la sauce. Lastuce réside dans lutilisation du gras du bacon pour faire revenir les tomates fraîches, créant une base robuste équilibrée par une touche de ketchup. Un dîner idéal et rapide, parfait pour les soirs de semaine avec un minimum de vaisselle.
Ingrédients
- 200 g bacon
- 3 medium tomates rouges
- 1 small bowl eau
- 2 tbsp ketchup
- 200 g spaghettis secs
Instructions
- 1Faire griller le bacon
Déposez le bacon tranché dans une poêle à feu moyen. Faites revenir jusquà ce que le bacon soit croustillant et que le gras soit bien fondu.
Tip: Najoutez pas dhuile supplémentaire ; le gras du bacon suffit largement pour la cuisson. - 2Récupérer le gras du bacon
Continuez la cuisson jusquà ce que le bacon soit bien doré. Retirez les morceaux de bacon de la poêle, mais conservez le gras fondu pour létape suivante.
Tip: Surveillez bien la chaleur pour éviter que le gras du bacon ne brûle. - 3Saisir les tomates
Ajoutez les morceaux de tomates dans la poêle contenant le gras de bacon réservé. Faites sauter à feu moyen jusquà ce que les tomates ramollissent et libèrent leur jus.
Tip: Écrasez les tomates avec une spatule pour quelles se transforment plus rapidement en sauce. - 4Ajouter leau
Versez le bol deau dans la poêle avec les tomates. Cela créera la base liquide nécessaire pour le mijotage de la sauce.
Tip: Leau permet dadoucir lintensité du goût de tomate. - 5Incorporer le ketchup
Ajoutez une généreuse dose de ketchup dans la poêle. Mélangez bien avec les tomates et leau, et laissez mijoter jusquà obtenir une sauce riche et parfumée.
Tip: Le ketchup apporte rapidement une note sucrée-acidulée et approfondit le goût de tomate. - 6Ajouter les spaghettis
Placez les spaghettis secs directement dans la sauce tomate bouillante. Remuez doucement et enfoncez les pâtes pour quelles soient bien immergées et simprègnent des saveurs.
Tip: Assurez-vous que toutes les pâtes sont bien recouvertes de liquide pour une cuisson uniforme. - 7Rassembler les ingrédients
Remettez les morceaux de bacon frits dans la poêle avec les spaghettis et la sauce. Cela permettra de bien infuser les pâtes avec le goût fumé du bacon.
Tip: Répartissez bien le bacon dans toute la poêle pour une saveur homogène. - 8Laisser mijoter
Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter les spaghettis avec la sauce pendant environ dix minutes. La vapeur emprisonnée garantit une cuisson parfaite des pâtes.
Tip: Vérifiez de temps en temps quil reste assez de liquide ; ajoutez un filet deau si nécessaire. - 9Mélanger et servir
Retirez le couvercle et mélangez vigoureusement les pâtes, le bacon et la sauce épaisse jusquà ce que tout soit bien enrobé. Servez immédiatement tant que cest chaud.
Tip: Un mélange final énergique permet de bien lier la sauce autour de chaque brin de pâte.
