Burger Déjeuner Maison au Bacon
à l'Œuf

Savourez un petit-déjeuner digne d'un café avec ce burger gourmand composé de bacon croustillant, d'une fine omelette pliée et de cheddar fondu dans un pain au sésame toasté.

Ingrédients

• 2 œufs
• 1 pinch sel
• 1 tsp huile de cuisson
• 4 strips tranches de bacon
• 1 saucisse de jambon (tranchée)
• 1 pain burger au sésame (coupé en deux)
• 1 leaf feuille de laitue
• 1 slice tranche de cheddar

Instructions

1. 1Casser les œufs

   

   Commencez par casser deux œufs frais dans un verre doseur ou un petit bol. Ils formeront la couche domelette pliée de notre burger déjeuner.

   Tip: Lutilisation dun verre doseur facilite le versement des œufs battus dans la poêle par la suite.
2. 2Assaisonner et battre les œufs

   

   Ajoutez une pincée de sel aux œufs pour relever le goût. À laide dun petit fouet ou dune fourchette, battez vigoureusement les jaunes et les blancs jusquà ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux.

   Tip: Ne travaillez pas trop les œufs ; mélangez juste assez pour que les blancs et les jaunes soient parfaitement fusionnés.
3. 3Huiler la poêle

   

   Placez une poêle antiadhésive sur feu moyen. Une fois chaude, utilisez un pinceau en silicone pour étaler une fine couche dhuile sur toute la surface afin déviter que les œufs naccrochent.

   Tip: Assurez-vous que la poêle soit bien préchauffée pour que les œufs saisissent immédiatement au lieu dabsorber lhuile.
4. 4Verser les œufs

   

   Versez les œufs battus au centre de la poêle chaude. Inclinez ou faites pivoter rapidement la poêle pour que les œufs tapissent uniformément tout le fond en une couche fine.

   Tip: Agissez rapidement tant que la poêle est chaude pour obtenir une couche domelette fine, semblable à une crêpe.
5. 5Diviser lomelette

   

   Une fois que lomelette a figé, utilisez le bord dune spatule pour la diviser en quatre quartiers égaux. Ces morceaux sont parfaitement dimensionnés pour sintégrer dans votre burger.

   Tip: Attendez que lœuf soit bien pris avant de couper pour garantir des bords nets et éviter de déchirer lomelette.
6. 6Cuire le bacon

   

   Déposez les tranches de bacon dans la poêle sur feu moyen. Faites-les cuire jusquà ce que le gras fonde et que les bords deviennent croustillants et bien dorés.

   Tip: Cuisez le bacon selon votre préférence de croustillant, mais évitez de brûler les bords pour ne pas perdre en saveur.
7. 7Préparer et griller le jambon

   

   Sortez la saucisse de jambon de son emballage et coupez-la en tranches. Ajoutez-les dans la poêle avec le bacon pour les faire dorer dans le gras rendu jusquà ce quelles soient parfumées.

   Tip: Trancher la saucisse dans le sens de la longueur offre plus de surface de contact pour la caramélisation, ce qui améliore la texture et le goût.
8. 8Toaster les pains

   

   Placez les moitiés de pain burger face contre la poêle en profitant de la chaleur et du gras restants. Toastez-les jusquà ce que la surface soit dorée et odorante pour éviter que le pain ne ramollisse au contact des garnitures.

   Tip: Surveillez attentivement les pains, car ils peuvent passer de dorés à brûlés en quelques secondes.
9. 9Dresser la laitue et le bacon

   

   Commencez le montage en déposant une feuille de laitue croquante sur la base du pain toasté. Ajoutez ensuite les tranches de bacon. La laitue apporte une fraîcheur qui équilibre le côté salé du bacon.

   Tip: Tamponnez la laitue avec du papier absorbant avant de lajouter pour garder le pain bien croustillant.
10. 10Ajouter le fromage

    

    Poursuivez le montage en plaçant la tranche de fromage directement sur le bacon chaud. Monter le burger dans la poêle chaude permet de ramollir doucement le fromage.

    Tip: Ajouter le fromage pendant que les autres ingrédients sont encore brûlants est la clé pour obtenir cette texture fondante parfaite.
11. 11Dresser le jambon grillé

    

    À laide de pinces, disposez les tranches de jambon grillées sur le fromage. La chaleur du jambon aidera le fromage à fondre davantage sur le bacon.

    Tip: Pour un fromage encore plus coulant, couvrez brièvement la poêle avec un couvercle pendant une vingtaine de secondes.
12. 12Ajouter lomelette

    

    Prenez lun de vos quartiers domelette et placez-le sur le jambon. Cela ajoute une texture légère et aérée qui contraste avec les viandes savoureuses.

    Tip: Pliez légèrement le morceau dœuf sil dépasse du pain pour garder un montage net et facile à manger.
13. 13Finaliser le burger

    

    Posez le chapeau du pain au sésame sur les ingrédients empilés. Pressez légèrement le burger pour stabiliser les couches avant de servir immédiatement.

    Tip: Servez sans attendre pour garantir que le pain reste croustillant et que le fromage demeure parfaitement fondu.

Conseils de Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes