Fusilli crémeux au potiron
poulet
Un plat rapide et réconfortant associant du poulet tendre à une sauce veloutée au potiron kabocha, enrobant parfaitement les pâtes fusilli.
Cette recette de pâtes crémeuses au potiron met en valeur la douceur terreuse et réconfortante du kabocha, transformé en une sauce onctueuse qui accompagne idéalement le poulet. Cest une excellente façon dintégrer davantage de légumes à vos repas de semaine tout en minimisant le temps de préparation. Lajout de poivron rouge et de champignons apporte une texture et une couleur agréables, faisant de ce plat un repas équilibré et visuellement attrayant pour tous les jours.
Ingrédients
- 200 g fusilli
- 150 g courge kabocha
- 150 g cuisse de poulet
- 50 g champignons
- 50 g poivron rouge
- 100 ml lait
- 1 tbsp sauce soja aux champignons
- 1 tbsp jus de citron
- 1 tsp sel marin
- 1 tsp huile
- 1 tsp persil séché
Instructions
- 1Cuire les pâtes
Portez une casserole deau à ébullition et ajoutez les fusilli. Faites cuire selon les instructions du paquet jusquà ce quelles soient tendres. Égouttez les pâtes une fois cuites et réservez-les pour létape suivante.
Tip: Ajoutez une pincée de sel dans leau bouillante pour rehausser la saveur des pâtes. - 2Préparer la courge kabocha
Coupez soigneusement la courge kabocha en petits morceaux faciles à manipuler sur une planche à découper en bois. Retirer les graines est facultatif mais recommandé pour une texture de sauce plus lisse.
Tip: La peau du kabocha est comestible et nutritive, mais vous pouvez léplucher si vous préférez une sauce plus lisse. - 3Préparer la courge pour la cuisson micro-ondes
Placez les morceaux de courge kabocha dans une tasse à mesurer en verre. Ajoutez une petite quantité deau et une pincée de sel marin, ce qui aidera la courge à cuire uniformément à la vapeur au micro-ondes.
Tip: Couvrez la tasse à mesurer avec un couvercle allant au micro-ondes ou une serviette en papier humide pour emprisonner la vapeur et accélérer la cuisson. - 4Assaisonner le poulet
Placez la chair de cuisse de poulet dans un bol. Assaisonnez avec du sel marin et un filet de jus de citron frais, puis mélangez soigneusement pour bien enrober le poulet.
Tip: Le jus de citron aide à attendrir le poulet et ajoute une acidité vive qui équilibre la richesse du potiron. - 5Écraser la courge cuite
Une fois la courge tendre après le passage au micro-ondes, utilisez une fourchette pour lécraser directement dans la tasse à mesurer. Assurez-vous de bien lécraser pour créer une base homogène pour votre sauce.
Tip: Écrasez pendant que cest encore chaud pour obtenir une texture plus facile et plus lisse. - 6Créer la sauce au potiron
Versez le lait dans la courge écrasée et remuez jusquà obtenir une sauce crémeuse et lisse. Si la consistance est trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait jusquà atteindre lépaisseur souhaitée.
Tip: Utilisez du lait entier pour une consistance de sauce plus riche et luxueuse. - 7Préparer les légumes
Prenez les champignons et le poivron rouge et coupez-les soigneusement en lamelles uniformes. Cette préparation garantit une cuisson homogène et une texture cohérente dans tout le plat de pâtes.
Tip: Gardez les tranches de taille constante pour que les champignons et les poivrons cuisent au même rythme. - 8Cuire le poulet
Vaporisez une poêle avec de lhuile et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez la chair de cuisse de poulet assaisonnée et faites sauter jusquà ce que les morceaux soient opaques et commencent à dorer.
Tip: Utilisez de la cuisse de poulet pour un résultat plus juteux par rapport au blanc de poulet. - 9Sauter les légumes avec le poulet
Ajoutez les champignons et le poivron rouge émincés dans la poêle avec le poulet doré. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire quelques minutes pour permettre aux légumes de ramollir.
Tip: Couvrir la poêle aide à emprisonner la vapeur, ce qui permet aux légumes de cuire plus rapidement tout en restant humides. - 10Combiner les pâtes avec le poulet et les légumes
Ajoutez les fusilli précuits dans la poêle avec le mélange de poulet et de légumes. Mélangez le tout pour vous assurer que les pâtes sont bien réparties parmi les ingrédients.
Tip: Assurez-vous que les pâtes sont bien égouttées avant de les ajouter à la poêle pour éviter que la sauce ne devienne trop liquide. - 11Ajouter la sauce au potiron
Versez la sauce crémeuse au potiron sur les pâtes et les légumes. Assaisonnez avec la sauce soja aux champignons, remuez soigneusement jusquà ce que chaque morceau soit enrobé, et saupoudrez de persil séché pour servir.
Tip: Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un filet de lait pour obtenir la consistance souhaitée.
