Soupe rapide de palourdes
d'algues au micro-ondes
Une soupe aux fruits de mer légère et rafraîchissante, préparée entièrement au micro-ondes. Un bouillon clair et parfumé aux palourdes douces, aux algues et au gingembre aromatique.
Cette soupe simple aux palourdes et aux algues prouve que le micro-ondes est un outil dune grande efficacité pour les fruits de mer délicats. En cuisant doucement les palourdes à la vapeur avec des aromates, on obtient en quelques minutes un bouillon clair et savoureux. Cest loption saine et parfaite lorsque vous désirez un repas réconfortant sans passer des heures derrière les fourneaux.
Ingrédients
- 300 g palourdes fraîches
- 10 g algues séchées
- 5 g gingembre frais
- 300 ml eau chaude
- 1/2 tsp sel
- 1/2 tsp huile de sésame grillé
Instructions
- 1Préparer les palourdes
Placez les palourdes fraîches nettoyées dans un bol en céramique allant au micro-ondes, en veillant à bien les répartir au fond.
Tip: Assurez-vous que vos palourdes sont bien brossées et purgées de leur sable avant de les cuire. - 2Ajouter les aromates et les algues
Ajoutez les algues réhydratées et les fines lamelles de gingembre frais directement dans le bol, par-dessus les palourdes, pour bien infuser les saveurs.
Tip: Utiliser de fines lamelles de gingembre permet de mieux répartir la saveur dans tout le bouillon. - 3Submerger deau chaude
Versez de leau chaude dans le bol jusquà ce que les palourdes, les algues et le gingembre soient complètement immergés, ce qui favorisera une cuisson uniforme.
Tip: Lutilisation deau chaude réduit le temps nécessaire au micro-ondes pour porter le liquide à frémissement. - 4Assaisonner le bouillon
Ajoutez une pincée de sel dans le bol pour assaisonner le bouillon et rehausser la douceur naturelle des palourdes.
Tip: Assaisonnez avec parcimonie, car les palourdes apportent naturellement une touche salée à leau. - 5Terminer avec lhuile de sésame
Une fois la soupe cuite, terminez en versant un petit filet dhuile de sésame grillé sur le dessus pour plus de parfum.
Tip: Lhuile de sésame grillé est très parfumée, ajoutez-la donc progressivement selon votre goût.
