Tamagoyaki à l'Anguille Savoureuse (Unagi Tamagoyaki)

Une omelette roulée japonaise luxueuse et garnie d\'anguille glacée savoureuse, associant des couches d\'œufs moelleuses à un unagi riche et tendre.

Ingrédients

• 5 œufs
• 2 c. à soupe lait
• 1 pincée sel
• 1 c. à café sucre
• 1 morceau anguille cuite
• 1 c. à café huile de cuisson

Instructions

1. 1Ajouter le lait aux œufs

   

   Versez le lait dans le bol en verre contenant les cinq œufs cassés pour commencer à préparer la base du tamagoyaki.

   Tip: Ajouter un peu de lait aide à garder lomelette tendre et moelleuse.
2. 2Assaisonner avec du sel

   

   Ajoutez une cuillérée de sel dans le bol en verre contenant le mélange dœufs et de lait.

   Tip: Assaisonnez uniformément pour garantir une saveur équilibrée dans toute lomelette roulée.
3. 3Fouetter le mélange

   

   Battez soigneusement les œufs, le lait, le sel et le sucre ensemble à laide de baguettes jusquà obtention dun mélange homogène et lisse.

   Tip: Mélangez bien pour vous assurer quil ne reste pas de gros morceaux de blancs dœufs.
4. 4Verser le mélange dœufs dans la poêle

   

   Versez une portion du mélange dœufs jaunes dans une poêle rectangulaire antiadhésive légèrement tiède pour former une couche fine.

   Tip: Assurez-vous que la poêle est légèrement huilée et maintenue à feu doux ou moyen pour éviter de brûler.
5. 5Ajouter languille

   

   Placez un morceau danguille cuite sur la fine couche dœuf cuit à lintérieur de la poêle rectangulaire.

   Tip: Positionnez languille près dune extrémité pour pouvoir lenvelopper proprement lors du roulage de lœuf.
6. 6Rouler lomelette sur languille

   

   Utilisez une spatule pour rouler délicatement la couche dœuf par-dessus le morceau danguille, formant ainsi le cœur du tamagoyaki.

   Tip: Roulez doucement et fermement afin que languille soit bien enveloppée à lintérieur des couches dœufs.
7. 7Verser davantage de mélange dœufs

   

   Versez du mélange dœufs supplémentaire dans la poêle juste à côté de lœuf déjà roulé, en soulevant légèrement la portion roulée pour laisser le liquide sécouler en dessous et sagglutiner.

   Tip: Gardez le feu doux pour que la nouvelle couche prenne délicatement sans brûler avant de commencer à rouler à nouveau.
8. 8Trancher lomelette roulée

   

   Transférez lomelette aux œufs roulée et cuite sur une planche à découper noire propre et coupez-la régulièrement en morceaux de taille bouchée à laide dun couteau bien aiguisé.

   Tip: Laissez reposer lomelette pendant une minute avant de la trancher pour quelle conserve bien sa forme.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes