Pizza Étoilée Épicée
Porc

Une pizza créative en forme d\'étoile garnie de porc haché savoureux, de mozzarella fondante, de champignons et de tomates cerises, avec une légère touche épicée.

Ingrédients

• 200 g pâte à pizza
• 100 g porc haché
• 50 g mozzarella
• 2 cloves ail
• 1 piment oiseau
• 30 g oignon
• 2 petits champignons
• 3 tomates cerises
• 1 tbsp vin rouge
• 2 tbsp sauce à pizza
• 1 tsp sel de mer
• 1/2 tsp poivre noir
• 1 tbsp semoule de maïs
• 1 tsp flocons de persil

Instructions

1. 1Faire Revenir les Aromates

   

   Faites chauffer lhuile dans une poêle, puis ajoutez lail haché, le piment et loignon en dés. Faites sauter le tout jusquà ce que les arômes se dégagent et que loignon devienne translucide.

   Tip: Maintenez un feu moyen pour ne pas brûler lail, ce qui pourrait donner un goût amer au plat.
2. 2Cuire le Porc

   

   Incorporez le porc haché dans la poêle avec les aromates. Faites revenir à feu moyen-vif jusquà ce que la viande soit entièrement cuite et prenne une belle coloration dorée.

   Tip: Émiettez bien le porc en petits morceaux pendant la cuisson pour assurer une cuisson uniforme.
3. 3Déglacer au Vin Rouge

   

   Versez un trait de vin rouge dans la poêle avec le porc doré. Cela permet déliminer toute odeur forte et dapporter une saveur profonde et gourmande à la viande.

   Tip: Laissez le vin rouge mijoter jusquà ce quil soit presque complètement évaporé et que les saveurs aient été absorbées par le porc.
4. 4Assaisonner le Porc

   

   Assaisonnez le porc avec du sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu. Continuez à faire sauter jusquà ce que la viande soit bien dorée et savoureuse, puis mettez de côté.

   Tip: Goûtez le porc avant de le réserver pour vérifier quil est assaisonné selon vos préférences.
5. 5Préparer la Pâte à Pizza

   

   Prenez la pâte levée et dégazez-la délicatement. Étalez la pâte sur un plan de travail saupoudré de semoule de maïs, en la façonnant en un cercle denviron 20 cm.

   Tip: Si la pâte a tendance à rétrécir, laissez-la reposer quelques minutes pour détendre le gluten avant de létaler à nouveau.
6. 6Piquer la Pâte

   

   Utilisez un pique-vite (ou rouleau piqueur) pour percer des trous uniformément sur la croûte circulaire. Cela évite la formation de grosses bulles dair pendant la cuisson.

   Tip: Si vous navez pas de pique-vite, une simple fourchette fera parfaitement laffaire pour cette étape.
7. 7Inciser les Bords de la Pâte

   

   À laide dune roulette ou dun couteau, réalisez des entailles à intervalles réguliers sur le contour de votre disque de pâte. Ces incisions vous permettront de replier la pâte vers lintérieur pour lui donner sa forme détoile.

   Tip: Veillez à ce que vos incisions soient de même longueur pour que létoile se replie de manière symétrique.
8. 8Étaler la Sauce à Pizza

   

   À laide dun pinceau en silicone, étalez une couche uniforme de sauce à pizza sur la surface de la pâte. Veillez à bien recouvrir le centre tout en gardant les bords incisés propres pour le pliage.

   Tip: Évitez de mettre trop de sauce près des bords, car cela pourrait détremper la croûte et lempêcher de bien se sceller une fois repliée.
9. 9Ajouter le Fromage et le Porc

   

   Parsemez une généreuse couche de mozzarella râpée sur la pâte recouverte de sauce, puis répartissez uniformément le porc assaisonné précuit par-dessus le fromage.

   Tip: Gardez le fromage et la viande bien au centre, en laissant les bords découpés libres pour létape de pliage en étoile.
10. 10Former la Croûte en Étoile

    

    Repliez chacun des segments de pâte incisés vers le centre, en pressant délicatement les bords sur la couche de fromage et de porc. Cela crée la fameuse croûte en forme détoile autour de la garniture centrale.

    Tip: Pressez fermement les pointes repliées sur la garniture pour vous assurer quelles conservent leur forme pendant la cuisson au four.
11. 11Ajouter les Dernières Garnitures

    

    Garnissez le centre de la pizza étoilée avec une couche supplémentaire de fromage, le reste du porc cuit, des rondelles de champignons et des petits morceaux de tomates pour finaliser la préparation.

    Tip: Répartissez uniformément les garnitures afin que chaque part de létoile contienne une bonne proportion de tous les ingrédients.

Conservation

Brûler les Calories

Questions Fréquentes