Nouilles Udon Savoureuses au Poulet
Miso

Un plat à la poêle d\'inspiration japonaise composé de nouilles udon épaisses et de poulet tendre mijotés dans une base de soupe miso riche et savoureuse avec du chou croquant.

Ingrédients

• 2 blocks nouilles udon
• 300 g chair de cuisse de poulet
• 200 g chou
• 2 tbsp pâte de miso
• 1 tbsp sucre
• 1 tbsp sauce soja
• 250 ml eau
• 2 stalks oignons verts
• 1 tbsp huile de cuisson

Instructions

1. 1Préparer la base de soupe miso

   

   Ajoutez la pâte de miso dans un bol blanc à laide dune cuillère.

   Tip: Assurez-vous que le bol est propre et sec avant dajouter les ingrédients.
2. 2Ajouter la sauce soja et le sucre

   

   Versez la sauce soja dune tasse à mesurer dans le bol contenant la pâte de miso et le sucre.

   Tip: Versez lentement pour éviter les éclaboussures.
3. 3Mélanger la base de soupe

   

   Ajoutez de leau dans le bol et remuez le tout avec une cuillère pour obtenir une base de soupe miso lisse.

   Tip: Mélangez soigneusement jusquà ce que la pâte de miso soit complètement dissoute.
4. 4Faire sauter le poulet

   

   Placez les morceaux de chair de cuisse de poulet crus dans une poêle sombre et faites-les sauter.

   Tip: Faites cuire jusquà ce que la couleur de la viande devienne blanche.
5. 5Ajouter le chou

   

   Ajoutez les feuilles de chou hachées dans la poêle par-dessus les morceaux de poulet et remuez pour combiner.

   Tip: Coupez le chou en morceaux de taille bouchée pour une cuisson homogène.
6. 6Verser la base de soupe miso

   

   Versez le liquide de soupe miso préparé du bol sur le poulet et le chou dans la poêle.

   Tip: Assurez-vous que le liquide recouvre les ingrédients de manière homogène.
7. 7Ajouter les nouilles udon

   

   Placez les blocs de nouilles udon directement dans la poêle par-dessus le chou haché et le poulet. Assurez-vous quils reposent bien dans la base de soupe miso pour absorber les saveurs pendant la cuisson.

   Tip: Si vous utilisez des udon surgelés, il nest pas nécessaire de les décongeler au préalable ; ils ramolliront parfaitement en cuisant à la vapeur dans la poêle.
8. 8Couvrir et laisser mijoter

   

   Placez un couvercle en verre sur la poêle pour emprisonner la vapeur et la chaleur. Laissez le mélange mijoter pendant 3 minutes, ce qui cuit le chou et ramollit parfaitement les nouilles udon.

   Tip: Lutilisation dun couvercle en verre vous permet de surveiller facilement le liquide bouillonnant sans libérer la chaleur.
9. 9Mélanger le tout

   

   Retirez le couvercle une fois le temps écoulé. Utilisez des baguettes et une spatule pour mélanger délicatement les udon, le poulet et le chou jusquà ce que les nouilles soient entièrement détachées et uniformément enrobées de la sauce miso riche.

   Tip: Soyez délicat lors du mélange des udon pour éviter que les nouilles épaisses ne se brisent dans la poêle.
10. 10Garnir doignons verts

    

    Saupoudrez une généreuse poignée doignons verts fraîchement hachés sur les nouilles udon cuites. Donnez au plat un dernier mélange délicat pour incorporer la saveur doignon frais avant déteindre le feu et de servir.

    Tip: Gardez une petite pincée doignons verts pour saupoudrer sur les bols individuels pour une présentation fraîche et vibrante.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes