Œufs au Plat Gratinés au Fromage (Sans Retournement)
Transformez votre routine matinale avec ces œufs au plat au fromage incroyablement faciles. La mozzarella fondante recouvre parfaitement les jaunes grâce à une simple cuisson à l'étouffée.
Parfois, les meilleurs petits-déjeuners naissent de la plus grande simplicité. Cette méthode délicieuse associe la richesse réconfortante dun jaune dœuf coulant à lirrésistible attrait dune mozzarella fondue. En évitant de retourner lœuf et en emprisonnant la chaleur sous un couvercle, les œufs cuisent doucement à la vapeur tandis que le fromage forme une couverture savoureuse et bouillonnante sur le dessus.
Ingrédients
- 2-3 whole œufs
- 2-3 slices mozzarella ou parmesan
- optional huile dolive
- to taste poivre noir
Instructions
- 1Préparer les ingrédients
Rassemblez vos ingrédients avant de commencer. Cassez deux œufs dans un petit bol en verre et préparez quelques tranches de mozzarella ou de parmesan dans un autre bol. Placez votre poêle sur la cuisinière, prête à lemploi.
Tip: Avoir tous les ingrédients dosés et à portée de main est particulièrement utile car la cuisson de cette recette est très rapide. - 2Ajouter les œufs dans la poêle
Préchauffez votre poêle puis baissez le feu au minimum. Versez délicatement les œufs directement dans la poêle. Si vous nutilisez pas de poêle antiadhésive, vaporisez légèrement la surface avec un peu dhuile dolive au préalable pour éviter que les œufs naccrochent.
Tip: Maintenir un feu doux garantit que le dessous des œufs ne brûle pas pendant que le dessus cuit. - 3Ajouter les tranches de fromage
Pendant que les œufs cuisent doucement à feu doux, déposez délicatement les tranches de mozzarella directement sur les blancs et les jaunes. Répartissez-les uniformément pour quelles fondent harmonieusement sur les œufs pendant la cuisson.
Tip: Vous pouvez personnaliser cette étape en remplaçant la mozzarella par votre fromage préféré, comme du cheddar ou du gruyère. - 4Couvrir et cuire à létouffée
Placez immédiatement un couvercle sur la poêle après avoir ajouté le fromage. Gardez le feu doux et laissez la chaleur ambiante emprisonnée cuire lentement les œufs à la vapeur et faire fondre complètement le fromage.
Tip: Ne soulevez pas le couvercle trop tôt ; laissez-le fermé jusquà ce quil ne reste plus aucun liquide dœuf cru sur le dessus. - 5Retirer le couvercle
Laissez le couvercle en place jusquà ce quaucun blanc dœuf cru ne soit visible. Une fois que les blancs sont complètement figés et que le fromage est fondu et bouillonnant, retirez la poêle du feu. La vapeur emprisonnée cuit parfaitement le dessus, il est donc inutile de retourner les œufs.
Tip: Si votre poêle na pas de couvercle en verre, jetez un coup dœil rapide après quelques minutes pour vérifier la cuisson sans laisser échapper trop de vapeur.
