Burger gourmand au petit-déjeuner : crevettes, avocat
œuf fondant

Un burger de petit-déjeuner nutritif et raffiné, associant des crevettes sautées, un œuf fondant au fromage et de l\'avocat frais sur un pain grillé.

Ingrédients

• 4 large crevettes
• 1 large œuf
• 0.5 whole avocat
• 1 slice fromage allégé
• 1 whole pain à burger
• 1 leaf laitue
• 1 tbsp beurre
• 1 tsp vin de cuisson
• 1 pinch poivre noir
• to taste sel
• to taste mayonnaise

Instructions

1. 1Nettoyer et décortiquer les crevettes

   

   Retirez les carapaces des crevettes et retirez soigneusement le boyau. Utilisez un couteau pour faire une légère incision sur le dos afin de vous assurer que le boyau est totalement enlevé pour un goût pur.

   Tip: Gardez un petit bol deau à proximité pour rincer le couteau et vos mains pendant le travail.
2. 2Aplatir et mariner les crevettes

   

   À laide du plat de la lame dun couteau, pressez doucement sur les crevettes pour les aplatir légèrement. Assaisonnez avec un trait de vin de cuisson et une pincée de poivre noir, mélangez bien et laissez mariner 10 minutes.

   Tip: La marinade aide à neutraliser les odeurs de la mer et garde les crevettes succulentes lors de la cuisson.
3. 3Préparer lavocat

   

   Coupez lavocat en deux et tournez pour retirer le noyau. Prélevez la chair dune moitié et coupez-la en fines lamelles uniformes pour faciliter le montage du burger.

   Tip: Choisissez un avocat mûr mais encore ferme pour que les tranches conservent leur forme.
4. 4Cuire lœuf façon pancake

   

   Battez lœuf avec une pincée de sel et versez-le dans une poêle légèrement huilée à feu très doux. Ramenez délicatement les bords vers le centre pour créer un pancake dœuf tendre et uniforme.

   Tip: Une cuisson lente à feu doux est le secret pour obtenir un œuf parfaitement soyeux, sans texture caoutchouteuse.
5. 5Faire fondre le fromage

   

   Une fois lœuf presque cuit, déposez la tranche de fromage allégé sur le dessus. Couvrez la poêle pendant une minute pour permettre à la vapeur de faire fondre le fromage uniformément.

   Tip: Si le fromage tarde à fondre, ajoutez une goutte deau sur le bord de la poêle avant de couvrir pour créer plus de vapeur.
6. 6Saisir les crevettes

   

   Ajoutez les crevettes marinées dans une poêle chaude. Salez légèrement et faites-les sauter jusquà ce quelles deviennent opaques et cuites à cœur. Elles doivent être fermes et légèrement dorées en surface.

   Tip: Ne pas trop cuire les crevettes ; elles cuisent très vite et pourraient devenir caoutchouteuses.
7. 7Assembler le burger

   

   Tartinez le pain grillé de mayonnaise. Disposez la laitue, le pancake dœuf au fromage, les crevettes sautées, les lamelles davocat et un peu plus de sauce. Empilez soigneusement les ingrédients pour structurer le burger.

   Tip: Assemblez selon vos préférences, mais placez les crevettes pendant quelles sont chaudes pour aider à faire fondre davantage le fromage.

Conseils de conservation

Brûler les Calories

Questions Fréquentes