Burgers de Bœuf à l'Air Fryer
Pains Faits Maison

Préparez des burgers de bœuf façon Pizza Hut à la maison avec des steaks juteux et des pains moelleux faits maison cuits à l\'air fryer.

Ingrédients

• 200 g viande de bœuf hachée
• 50 g poitrine de porc hachée
• 1 œuf (pour les steaks)
• 1 tbsp fécule de maïs
• 1 oignon
• 250 g farine
• 20 g sucre
• 2 g sel
• 3 g levure
• 1 œuf (pour la pâte)
• 120 ml lait
• 40 g beurre
• 1 œuf (pour la dorure)
• to taste graines de sésame blanc
• to taste ketchup
• 4 slices fromage
• to taste laitue

Instructions

1. 1Faire revenir les oignons

   

   Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez les oignons hachés, faites-les revenir à feu vif jusquà ce quils soient parfumés et attendris, puis mettez-les de côté.

   Tip: Faire revenir les oignons jusquà ce quils soient parfumés apporte une saveur profonde aux steaks de bœuf.
2. 2Assaisonner le mélange de viande

   

   Combinez 200g de bœuf haché et 50g de poitrine de porc hachée dans un bol, puis assaisonnez avec du sel et du poivre noir.

   Tip: Ajouter de la poitrine de porc hachée au bœuf apporte de lhumidité et de la richesse pour des steaks plus juteux.
3. 3Mélanger les ingrédients du steak

   

   Ajoutez un œuf, une cuillère de fécule de maïs et les oignons préalablement sautés dans le bol de viande assaisonnée, en mélangeant le tout dans une seule direction jusquà obtenir une consistance ferme et collante.

   Tip: Remuer dans une seule direction aide les protéines de la viande à se lier pour que les steaks gardent leur forme.
4. 4Faire cuire les steaks à la poêle

   

   Façonnez le mélange de viande préparé en steaks épais et faites-les cuire à la poêle à feu doux jusquà ce quils soient entièrement cuits à cœur, puis mettez-les de côté.

   Tip: Faites cuire à feu doux pour vous assurer que les steaks épais cuisent complètement à lintérieur sans brûler lextérieur.
5. 5Préparer la pâte

   

   Combinez 250g de farine, 20g de sucre, 2g de sel, 3g de levure, un œuf et 120ml de lait dans un bol, en remuant jusquà former une pâte.

   Tip: Assurez-vous que le lait est tiède si vous souhaitez activer la levure plus rapidement.
6. 6Badigeonner de dorure à lœuf

   

   Badigeonnez les pains à burger façonnés avec une dorure à lœuf et saupoudrez de graines de sésame blanc avant la cuisson à lair fryer.

   Tip: La dorure à lœuf donne aux pains une finition dorée et brillante lors de la cuisson au four ou à lair fryer.
7. 7Trancher le pain et ajouter le ketchup

   

   Prenez le pain à burger fraîchement cuit et coupez-le horizontalement. Étalez une couche uniforme de ketchup à lintérieur de la moitié inférieure pour ajouter du goût.

   Tip: Assurez-vous que le pain a légèrement refroidi avant de le trancher pour éviter quil ne se déchire.
8. 8Pétrir et faire lever la pâte

   

   Ajoutez le beurre dans la pâte préparée et pétrissez jusquà ce quil soit lisse et entièrement incorporé. Couvrez le bol avec du film plastique et laissez la pâte lever dans un endroit chaud jusquà ce quelle double de volume.

   Tip: Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour une incorporation plus facile dans la pâte.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes