Burger Smash Américain Classique
Le smash burger américain ultime doté de double steaks hachés ultra-croustillants, de cheddar fondu, d\'ananas grillé et d\'une sauce orange savoureuse sur pain brioché toasté.
Le smash burger américain est célèbre pour ses bords dentelés et caramélisés caractéristiques obtenus en pressant fermement une boule de bœuf haché assaisonné sur une plaque chauffante très chaude. Cette méthode à haute température emprisonne les jus tout en maximisant la croûte savoureuse, créant un contraste de texture imbattable avec la brioche moelleuse et le fromage fondu.
Ingrédients
- 400 g bœuf haché
- 4 slices tranches de cheddar
- 2 pains à hamburger briochés
- 2 slices tranches dananas
- 2 leaves feuilles de laitue émincée
- 2 tbsp sauce orange
- 1 tbsp beurre
- to taste sel et poivre noir
Instructions
- 1Aplatir et saisir les boules de bœuf haché
Placez les boules de bœuf haché préparées sur une plancha en fer plat, chaude et non graissée. Positionnez un outil de presse en métal ou une spatule sur chaque boule et appuyez fermement et finement pour former une galette large avec un bord dentelé.
Tip: Nappuyez pas sur les steaks après lécrasement initial, car cela fait sortir les jus savoureux. - 2Assembler les composants du burger
Faites saisir les steaks écrasés à feu vif jusquà lapparition dune croûte croustillante, puis retournez-les et recouvrez-les de fromage. Disposez les pains à hamburger toastés sur la plancha à côté, en les garnissant de laitue émincée et de tomates fraîches tranchées en vue de lassemblage final.
Tip: Toasté lintérieur des pains avec une fine couche de beurre pour éviter quils ne soient détrempés par les sauces. - 3Placer le steak sur le pain
Utilisez une spatule pour soulever le steak de burger chaud surmonté de fromage et déposez-le délicatement sur la base du pain à hamburger préparée. Assurez-vous que le steak saligne correctement avec les couches de laitue et de tomate en dessous.
Tip: Manipulez le steak délicatement avec une fine spatule en métal pour garder la croûte de fromage croustillante intacte.
