Steak haché au curry et au fromage
du riz

Un plat réconfortant et fusionnant des steaks de bœuf Angus juteux recouverts de fromage fondu, des œufs brouillés ultra-fondants et une sauce au curry et coco sur un lit de riz chaud.

Ingrédients

• 2 œufs frais
• 1 splash lait
• 2 steaks hachés de bœuf Angus
• 2 slices fromage jaune
• 1 oignon
• 1 tbsp poudre de curry
• 200 ml lait de coco
• 0.5 tbsp sauce soja foncée
• 0.5 tbsp sucre blanc
• 2 cups riz blanc cuit
• to taste fromage Parmesan râpé
• to taste persil séché

Instructions

1. 1Préparer les œufs

   

   Cassez deux œufs frais dans un bol en céramique blanc posé sur une planche en bois.

   Tip: Assurez-vous quaucun fragment de coquille ne tombe dans le bol.
2. 2Ajouter le lait

   

   Versez un peu de lait dans le bol contenant les œufs cassés.

   Tip: Ajouter un petit filet de lait aide à rendre les œufs brouillés plus moelleux.
3. 3Battre le mélange

   

   Utilisez des baguettes pour bien fouetter et mélanger les œufs et le lait jusquà ce que le tout soit homogène.

   Tip: Fouettez jusquà obtenir une couleur et une texture uniformes.
4. 4Verser dans la poêle

   

   Versez le mélange dœufs battus dans une poêle antiadhésive chaude préalablement vaporisée dun peu dhuile.

   Tip: Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant dy verser les œufs.
5. 5Cuire les œufs brouillés moelleux

   

   À feu doux, poussez lentement les œufs en cours de cuisson des quatre côtés vers le milieu à laide dune spatule pour former de petits caillés souples.

   Tip: Maintenez le feu bas pour obtenir une texture veloutée.
6. 6Faire frire les steaks hachés

   

   Faites chauffer de lhuile dans une poêle et déposez-y les steaks hachés crus pour les faire frire à feu moyen.

   Tip: Utilisez des steaks de bœuf du commerce ou faits maison pour plus de commodité.
7. 7Vérifier la cuisson du steak haché

   

   Plantez une baguette au centre du steak haché en cours de cuisson pour vérifier sil est cuit. Si la baguette ressort sans jus de sang, cest quils sont prêts.

   Tip: Vérifiez soigneusement le centre pour vous assurer que la viande est entièrement cuite sans perdre trop de jus.
8. 8Ajouter le fromage sur les steaks hachés

   

   Pendant que les steaks sont encore bien chauds après la cuisson, déposez deux tranches de fromage jaune sur chacun deux,couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux jusquà ce que le fromage soit complètement fondu.

   Tip: Couvrir la poêle retient la vapeur et aide à faire fondre le fromage uniformément sur la viande.
9. 9Couvrir et faire fondre le fromage

   

   Placez un couvercle en papier spécial sur la poêle en recouvrant le fromage et les steaks hachés. Laissez mijoter à feu doux jusquà ce que le fromage fonde complètement sur les steaks chauds.

   Tip: Gardez le feu doux pour que le fromage fonde onctueusement sans brûler le fond des steaks.
10. 10Faire sauter les oignons hachés

    

    Vaporisez un peu dhuile dans une casserole jaune, ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusquà ce quils soient tendres et parfumés.

    Tip: Faites sauter à feu moyen-doux pour ramollir les oignons uniformément sans les colorer trop rapidement.
11. 11Assaisonner la base doignons

    

    Assaisonnez les oignons sautés avec 1 cuillère à soupe de poudre de curry, une demi-cuillère de sauce soja foncée et une demi-cuillère de sucre blanc, en ajustant la quantité de sucre selon votre goût.

    Tip: Mélangez brièvement les épices directement dans les oignons chauds pour libérer tous leurs arômes avant dajouter les liquides.
12. 12Verser le lait de coco

    

    Versez 200 ml de lait de coco dans la casserole avec le mélange doignons et dépices. Laissez mijoter jusquà lobtention de la consistance souhaitée pour créer une sauce au curry riche.

    Tip: Laissez mijoter doucement et remuez de temps en temps pour empêcher le lait de coco de cailler.
13. 13Mijoter la sauce au curry de coco

    

    Dans une casserole avec les oignons sautés, ajoutez la poudre de curry, le lait de coco, la sauce soja foncée et le sucre blanc. Mélangez bien avec une spatule et laissez la sauce mijoter jusquà atteindre lépaisseur désirée.

    Tip: Ajustez la quantité de sucre blanc selon vos préférences personnelles.
14. 14Disposer les œufs brouillés sur le riz

    

    Préparez un bol de riz blanc chaud cuit, puis déposez délicatement les œufs brouillés ultra-frais sur le dessus pour recouvrir complètement le riz.

    Tip: Gardez les œufs légèrement baveux pour quils restent extrêmement moelleux et crémeux contre le riz chaud.
15. 15Garnir avec les steaks hachés au fromage

    

    À laide dune spatule, prenez les steaks hachés à double couche de fromage et posez-les directement sur la couche dœufs brouillés et de riz.

    Tip: Manipulez avec précaution pour que le fromage fondu reste bien en place sur le dessus des steaks.
16. 16Verser la sauce au curry de coco et garnir

    

    Versez généreusement la sauce au curry de coco épaisse sur le dessus des steaks hachés et du riz, puis terminez en saupoudrant abondamment de parmesan râpé et de persil séché.

    Tip: Assurez-vous que la sauce au curry recouvre les steaks et sécoule joliment sur les œufs.

Conservation et réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes