Macaroni au fromage crémeux
casserole (3 ingrédients)
Découvrez cette recette facile de macaroni au fromage en 3 ingrédients. Un seul faitout pour une sauce ultra-crémeuse sans roux. Idéal pour un repas rapide.
La beauté de ce macaroni au fromage simplifié réside dans sa technique unique. En cuisant les macaronis directement dans le lait, les pâtes libèrent leur amidon naturel, créant ainsi une base crémeuse qui sépaissit delle-même. Cest un plat réconfortant et nostalgique, prêt en moins de 20 minutes, parfait pour les soirs de semaine pressés ou les cuisiniers débutants.
Ingrédients
- 2 cups lait entier
- 2 cups macaronis crus
- 2 cups cheddar râpé
- to taste sel et poivre noir (facultatif)
Instructions
- 1Verser le lait
Versez le lait dans une grande casserole et placez-la sur feu moyen. Portez le lait à un léger frémissement tout en veillant à ce quil ne déborde pas à gros bouillons.
Tip: Surveillez de près le lait pendant quil chauffe car il peut mousser et déborder très rapidement si on le laisse sans surveillance. - 2Ajouter les pâtes
Dès que le lait commence à frémir légèrement, ajoutez les macaronis crus directement dans la casserole. Remuez immédiatement pour éviter que les pâtes ne sagglutinent au fond.
Tip: Cuire les pâtes directement dans le lait crée une base naturellement crémeuse sans avoir besoin de préparer un roux à côté. - 3Cuire et remuer
Faites cuire les pâtes dans le lait tout en remuant fréquemment à laide dune cuillère en bois. Un mouvement continu empêche les pâtes de coller et aide à libérer lamidon pour épaissir la sauce.
Tip: Maintenez le feu à un léger frémissement pour vous assurer que le lait ne brûle pas au fond de la casserole pendant la cuisson des pâtes. - 4Ajouter le fromage
Lorsque les pâtes sont tendres et ont absorbé la majeure partie du lait, éteignez le feu. Versez le cheddar râpé directement sur les macaronis cuits.
Tip: Le fromage fraîchement râpé fond de manière beaucoup plus homogène que le fromage râpé en sachet, qui contient souvent des agents anti-agglomérants. - 5Remuer jusquà obtenir une texture crémeuse
Remuez le mélange continuellement jusquà ce que le fromage soit complètement fondu et uniformément réparti. La sauce va sépaissir et devenir riche, enrobant parfaitement les pâtes. Servez immédiatement pendant que cest chaud.
Tip: Si la sauce au fromage devient trop épaisse, incorporez un filet de lait chaud pour la détendre jusquà obtenir la consistance souhaitée.
