Pâtes à la Truffe Noire, Bacon
Champignons

Préparez des pâtes à la truffe noire digne d\'un grand restaurant en quelques minutes chez vous, sublimées par des œufs crémeux et des champignons.

Ingrédients

• 100 g pâtes
• 2 spoonfuls sauce à la truffe noire
• 2 jaunes dœufs
• 1 piece beurre
• 50 g bacon
• 2 cloves ail
• 80 g champignons
• to taste sel
• to taste poivre noir
• to taste fromage

Instructions

1. 1Préparer le mélange de sauce à la truffe

   

   Dans un petit bol, mélangez deux cuillères de sauce à la truffe noire, deux jaunes dœufs et une pincée de sel, en remuant bien le tout avec une cuillère pour obtenir une base homogène.

   Tip: Assurez-vous de bien mélanger les jaunes dœufs et la sauce à la truffe pour obtenir une consistance lisse avant de les ajouter aux pâtes.
2. 2Faire fondre le beurre dans la poêle

   

   Placez une poêle sur le feu à intensité moyenne et ajoutez un cube de beurre, en le laissant fondre complètement sur toute la surface.

   Tip: Maintenez le feu à niveau moyen pour que le beurre fonde sans brûler avant dajouter lail et le bacon.
3. 3Faire sauter le bacon et lail

   

   Ajoutez le bacon tranché et lail dans le beurre fondu, en remuant continuellement jusquà ce que le bacon libère son gras et que lail devienne parfumé et doré.

   Tip: Remuez constamment pour éviter que les lamelles dail ne brûlent pendant que le bacon cuit.
4. 4Ajouter les champignons

   

   Ajoutez les champignons tranchés dans la poêle avec le bacon et lail, et faites-les cuire jusquà ce quils ramollissent et absorbent les sucs de cuisson savoureux.

   Tip: Coupez les champignons de manière régulière pour quils cuisent à la même vitesse et dorent joliment.
5. 5Ajouter les pâtes cuites

   

   Incorporez les pâtes fraîchement cuites directement dans la poêle avec les ingrédients sautés, en veillant à bien enrober les nouilles avec les matières grasses.

   Tip: Réservez une petite quantité deau de cuisson des pâtes au cas où vous auriez besoin de détendre la sauce plus tard.
6. 6Verser la sauce à la truffe et aux jaunes dœufs

   

   Baissez le feu et versez la sauce préparée à la truffe et aux jaunes dœufs sur les pâtes, en remuant continuellement pendant environ une minute jusquà obtenir un aspect brillant.

   Tip: Éteignez ou réduisez le feu avant de verser le mélange de jaunes dœufs pour conserver une texture crémeuse et soyeuse.
7. 7Râper du fromage frais

   

   Râpez du fromage frais directement sur les pâtes chaudes dans la poêle tout en terminant avec une pincée de poivre noir concassé.

   Tip: Râpez le fromage immédiatement pendant que les pâtes sont bien chaudes afin quil se lie mieux avec la sauce.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes