Friandises au Poulet
Gombo pour Chien (Déshydratées)
Gâtez votre fidèle compagnon avec ces friandises maison saines. Du poulet maigre farci dans du gombo frais, puis déshydraté pour un snack nutritif et croquant.
Préparer des friandises maison est une excellente façon de garantir à votre chien une alimentation saine, sans additifs inutiles. Le gombo apporte des fibres et des vitamines essentielles, tandis que le blanc de poulet offre des protéines de haute qualité. Le blanchiment préalable du gombo permet de réduire sa teneur en acide oxalique, rendant ces bouchées parfaitement digestes, même pour les chiens à lestomac sensible.
Ingrédients
- 10-12 gombos verts frais
- 200 g blanc de poulet sans peau ni os
- 1 pinch graines de sésame blanc
Instructions
- 1Blanchir les gombos
Plongez les gombos frais dans une casserole deau bouillante. Le blanchiment aide à éliminer lacide oxalique, ce qui rend le légume plus sûr et plus sain pour la consommation de votre chien.
Tip: Ne prolongez pas trop la cuisson ; les gombos doivent simplement être blanchis rapidement pour rester assez fermes pour être farcis. - 2Retirer les extrémités
Une fois les gombos blanchis et légèrement refroidis, placez-les sur une planche à découper. À laide dun couteau bien aiguisé, coupez soigneusement la tige dure et la pointe de chaque gousse.
Tip: Porter des gants de cuisine peut être utile car lintérieur du gombo est naturellement collant et visqueux. - 3Couper en deux
Prenez chaque gombo paré et tranchez-le en deux dans le sens de la longueur. Vous obtenez ainsi deux petites barquettes prêtes à recevoir la garniture au poulet.
Tip: Utilisez un mouvement de coupe fluide pour obtenir des moitiés régulières sans écraser le légume. - 4Évider les gombos
À laide de vos doigts ou dune petite cuillère, retirez délicatement la pulpe blanche et les graines au centre des gombos. Vous pouvez conserver cette partie pour la mixer avec la viande, selon les besoins nutritionnels de votre chien.
Tip: Soyez délicat pour ne pas déchirer la peau extérieure des barquettes de gombo. - 5Préparer le blanc de poulet
Prenez un blanc de poulet frais et retirez tout gras visible. Coupez-le en petits morceaux pour faciliter le travail du robot culinaire.
Tip: Placer le poulet au congélateur pendant 15 à 20 minutes avant de le couper permet de le raffermir et dobtenir des morceaux plus nets. - 6Mettre dans le mixeur
Transférez les morceaux de poulet directement dans le bol de votre robot muni de sa lame en métal. Vérifiez que les lames sont bien fixées avant dajouter la viande.
Tip: Ne surchargez pas lappareil. Si vous préparez une grande quantité, procédez en plusieurs fois pour obtenir une pâte parfaitement lisse. - 7Ajouter la pulpe de gombo
Ajoutez la pulpe et les graines de gombo réservées dans le mixeur avec le poulet. Ces graines apportent une valeur nutritionnelle supplémentaire aux friandises.
Tip: Répartissez bien les graines sur la viande pour quelles sintègrent de manière uniforme pendant le mixage. - 8Mixer en pâte fine
Mixez le poulet et les graines jusquà obtenir une pâte de viande lisse et homogène, sans aucun gros morceau.
Tip: Si le mélange semble coller aux parois, faites une pause pour racler le bol avec une spatule avant de mixer à nouveau. - 9Remplir une poche à douille
À laide dune spatule, transférez la préparation dans une poche à douille. Coupez une petite ouverture à lextrémité pour un remplissage précis.
Tip: Placez la poche vide dans un grand verre et repliez les bords sur le pourtour pour la maintenir stable pendant le remplissage. - 10Garnir les gombos
Prenez les gombos préparés et pochez soigneusement la pâte de poulet dans les centres évidés, en les remplissant uniformément dun bout à lautre.
Tip: Appliquez une pression douce et constante pour obtenir une couche de viande régulière et éviter les poches dair. - 11Parsemer de sésame
Disposez les gombos farcis sur les plateaux de votre déshydrateur en laissant un peu despace entre eux. Saupoudrez une pincée de graines de sésame sur la viande pour la touche finale.
Tip: Appuyez légèrement sur les graines pour quelles adhèrent bien à la pâte et ne tombent pas pendant le séchage. - 12Déshydrater les friandises
Glissez les plateaux dans le déshydrateur. Réglez lappareil à 65°C et laissez sécher pendant environ 15 heures, ou toute une nuit, jusquà ce que les bouchées soient fermes et sèches.
Tip: Vérifiez la texture en fin de cycle ; si la couche de viande est épaisse, une heure ou deux supplémentaires peuvent être nécessaires pour un séchage sécurisé.
