Bol de bœuf haché
oignons

Un plat rapide et savoureux, parfait pour les étudiants : du bœuf tendre et des oignons caramélisés dans une sauce riche, servis sur un riz bien chaud.

Ingrédients

• 200 g bœuf haché
• 1 oignon rouge
• 2 stalks oignon vert
• 1 tbsp sauce soja claire
• 1 tsp sucre
• 1/2 tsp poudre dail
• 1/4 tsp poivre noir
• 1 tsp fécule
• 1 tsp vin de cuisine
• 1 tbsp sauce soja foncée
• 1 tbsp ketchup
• 1/4 tsp sel
• 1 cup riz blanc vapeur
• 2 tbsp huile de cuisson

Instructions

1. 1Mariner le bœuf haché

   

   Placez le bœuf haché dans un bol. Ajoutez la sauce soja claire, le sucre, la poudre dail, le poivre noir et la fécule. Ajoutez éventuellement un filet de vin de cuisine pour éliminer toute odeur forte. Mélangez soigneusement et réservez.

   Tip: Ajouter de la fécule aide à garder le bœuf haché tendre pendant la cuisson.
2. 2Préparer les aromates

   

   Lavez et hachez loignon rouge en petits morceaux. Coupez également la partie blanche de loignon vert. Gardez ces aromates prêts pour la cuisson.

   Tip: Préparez tous vos ingrédients avant dallumer le feu pour faciliter le travail.
3. 3Faire sauter les oignons

   

   Faites chauffer lhuile dans une poêle. Ajoutez les oignons rouges hachés et faites-les revenir à feu moyen jusquà ce quils deviennent parfumés et translucides.

   Tip: Ne brûlez pas les oignons ; faites-les juste revenir pour créer une base aromatique.
4. 4Sauter le bœuf

   

   Ajoutez le bœuf haché mariné dans la poêle avec les oignons. Faites sauter constamment jusquà ce que la viande soit dorée et libère son jus naturel.

   Tip: Utilisez une spatule pour bien émietter le bœuf haché et assurer une cuisson uniforme.
5. 5Assaisonner le mélange

   

   Ajoutez la sauce soja foncée, la sauce soja claire, le ketchup et une pincée de sel au mélange. Remuez bien pour enrober tous les ingrédients uniformément.

   Tip: Le ketchup apporte un équilibre agréable entre douceur et acidité.
6. 6Mijoter le bœuf

   

   Ajoutez juste assez deau pour couvrir les ingrédients dans la poêle. Couvrez et laissez mijoter pendant 5 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.

   Tip: Mijoter aide le bœuf à absorber les épices et crée une sauce savoureuse.
7. 7Épaissir la sauce et garnir

   

   Après 5 minutes de mijotage, découvrez la poêle et augmentez le feu. Continuez à cuire en remuant jusquà ce que la sauce réduise et devienne épaisse et riche. Enfin, saupoudrez doignons verts frais pour une touche de couleur et de saveur.

   Tip: Surveiller la réduction finale à feu vif est essentiel pour obtenir cette consistance brillante parfaite.

Conservation et réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes