Gyudon au fromage express au micro-ondes (Donburi de bœuf)

Un bol de riz japonais gourmand au bœuf fondant, fromage fondu et œuf poché, préparé en un clin d\'œil et sans effort grâce au micro-ondes.

Ingrédients

• 1 cup riz blanc
• 200 g fines tranches de bœuf persillé (type shabu-shabu)
• 1/2 oignon
• 1 tbsp huile végétale
• to taste sel
• 1 tbsp sauce soja claire
• 0.5 tbsp sauce soja foncée
• 1 tbsp sauce dhuître
• 1 tbsp miel
• 1 tsp fécule de maïs
• to taste poivre noir
• 2 slices fromage fondu en tranches
• 1 œuf
• optional graines de sésame blanc
• optional persil séché

Instructions

1. 1Faire tremper le riz

   

   Commencez par placer le riz blanc cru dans un bol et versez de leau tiède par-dessus. Laissez le riz tremper correctement ; cette étape permet de ramollir les grains afin quils cuisent de manière homogène au micro-ondes par la suite.

   Tip: Laisser tremper le riz pendant au moins 10 minutes aide à obtenir une texture plus aérienne après la cuisson.
2. 2Cuire les oignons au micro-ondes

   

   Placez les oignons émincés au micro-ondes pendant deux minutes jusquà ce quils deviennent tendres et translucides. Cette première cuisson prépare la base qui accueillera ensuite le bœuf et la sauce.

   Tip: Répartissez bien les oignons en une couche uniforme pour garantir une cuisson régulière au micro-ondes.
3. 3Blanchir le bœuf

   

   Déposez les fines tranches de bœuf dans un bol et versez de leau bouillante dessus à laide dune bouilloire. Ce blanchiment rapide permet de nettoyer la viande et déliminer les impuretés avant de lincorporer au reste de la recette.

   Tip: Un trempage très bref suffit largement, le but étant de purifier la viande sans commencer à la cuire complètement.
4. 4Préparer la sauce

   

   Dans un verre mesureur, mélangez la sauce soja claire, la sauce soja foncée et la sauce dhuître. Ajoutez une cuillerée de miel ainsi que le poivre noir et la fécule pour obtenir une base de sauce équilibrée entre le salé et le sucré.

   Tip: Le miel apporte une jolie finition brillante au bœuf une fois quil est cuit au micro-ondes.
5. 5Allonger la sauce

   

   Ajoutez la quantité nécessaire deau tiède dans le verre mesureur contenant les sauces et le miel. Mélangez soigneusement le tout jusquà ce que le miel et la fécule soient parfaitement dissous pour former un liquide lisse.

   Tip: Lutilisation deau tiède permet de diluer le miel et dintégrer la fécule beaucoup plus facilement que de leau froide.
6. 6Associer le bœuf et les oignons

   

   À laide de baguettes, transférez les tranches de bœuf blanchies dans le bol contenant les oignons pré-cuits au micro-ondes. Répartissez le bœuf uniformément sur le dessus avant dajouter la sauce.

   Tip: Bien étaler la viande permet dobtenir une cuisson plus homogène lorsque vous remettrez le bol au micro-ondes.
7. 7Verser la sauce savoureuse

   

   Versez le mélange préparé à base de sauces soja, de sauce dhuître, de miel et de poivre noir sur le bol contenant le bœuf blanchi et les oignons. Cette sauce riche et parfumée est essentielle pour donner tout son goût au plat durant sa cuisson au micro-ondes.

   Tip: Nappez uniformément la viande pour que chaque morceau soit bien imprégné et pour éviter que le bœuf ne sassèche au micro-ondes.
8. 8Ajouter le fromage

   

   Déposez deux tranches carrées de fromage fondu directement sur le bœuf et la sauce. Avec la chaleur, le fromage va fondre et se mêler à la sauce pour créer un nappage crémeux et gourmand qui se marie à merveille avec le bœuf.

   Tip: Pour un résultat bien coulant, utilisez du fromage en tranches pour burger ou un cheddar doux qui fond facilement sous leffet de la chaleur.
9. 9Ajouter lœuf et cuire

   

   Cassez un œuf frais directement sur le bœuf et le fromage, puis passez le bol entier au micro-ondes pendant deux minutes. Cela va pocher lœuf délicatement et transformer le fromage en un nappage onctueux.

   Tip: Percez doucement le jaune dœuf avec un cure-dent pour laisser la vapeur séchapper et éviter quil néclate pendant la cuisson.
10. 10Cuire le riz au micro-ondes

    

    Placez le bol de riz qui a trempé dans leau tiède à lintérieur du micro-ondes. Faites cuire à puissance maximale pendant dix minutes. Le pré-trempage est crucial pour sassurer que le riz devienne bien tendre et parfaitement cuit.

    Tip: Vérifiez que le niveau deau dépasse le riz denviron un centimètre avant de lancer la cuisson afin déviter que le dessus ne dessèche.
11. 11Garnir et servir

    

    Terminez le plat en parsemant une poignée de graines de sésame blanc et de persil séché sur le dessus. Cette touche finale apporte un agréable parfum de noisette et une belle note de couleur verte à votre bol de bœuf maison.

    Tip: Servez le bol immédiatement tant que le fromage est bien coulant et le jaune dœuf encore chaud pour profiter pleinement des saveurs.

Conservation & Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes