Riz sauté au bœuf et kimchi
du fromage fondants

Un plat réconfortant et fusion satisfaisant associant du kimchi acidulé et épicé, de fines tranches de bœuf et une riche couverture de mozzarella fondue.

Ingrédients

• 1 bowl riz cuit de la veille
• 150 g tranches de bœuf surgelées
• 1 cup kimchi en sachet
• 1/2 cup fromage mozzarella râpé
• 1 oignon
• 50 g champignons
• 2 stalks oignon vert
• 1 tbsp pâte pimentée coréenne
• 1 tbsp beurre
• 1 tbsp sauce soja claire
• 1 tsp sauce soja noire
• 1 tsp sucre
• 1 pinch poivre noir
• to taste flocons dalgues séchées
• to taste graines de sésame torréfiées

Instructions

1. 1Couper les légumes

   

   Placez un oignon, des champignons et un oignon vert sur une planche à découper en bois et émincez-les soigneusement à laide dun couteau.

   Tip: Gardez votre couteau bien affûté pour couper facilement et proprement les légumes.
2. 2Cuire les tranches de bœuf

   

   Plongez les tranches de bœuf surgelées dans une casserole deau bouillante contenant la sauce dassaisonnement, en les laissant cuire complètement.

   Tip: Ajoutez le bœuf progressivement pour maintenir leau en ébullition constante.
3. 3Faire sauter les oignons et les oignons verts

   

   Versez de lhuile dans une poêle de couleur claire et faites sauter les oignons et les oignons verts émincés jusquà ce quils soient parfumés et tendres.

   Tip: Faites sauter à feu moyen pour éviter que les oignons ne brûlent avant de ramollir.
4. 4Ajouter les champignons émincés

   

   Ajoutez les champignons émincés dans la poêle avec les oignons et mélangez le tout pour combiner les saveurs.

   Tip: Remuez fréquemment pour que les champignons absorbent lhuile et cuisent uniformément.
5. 5Ajouter le kimchi en sachet

   

   Videz le kimchi en sachet directement dans la poêle aux côtés des légumes sautés.

   Tip: Ajoutez un peu de jus de kimchi du sachet pour plus de profondeur de saveur.
6. 6Ajouter la pâte pimentée coréenne

   

   Prélevez une cuillère de pâte pimentée coréenne et incorporez-la aux ingrédients qui cuisent dans la poêle.

   Tip: Ajustez la quantité de pâte pimentée selon votre niveau de piquant préféré.
7. 7Ajouter le bœuf et le riz cuit

   

   Ajoutez les tranches de bœuf précuites et un bol de riz de la veille directement dans la poêle avec la base de kimchi et doignon assaisonnée.

   Tip: Lutilisation de riz froid de la veille fonctionne mieux pour le riz sauté car il contient moins dhumidité et évite que les grains ne deviennent pâteux.
8. 8Faire sauter le riz et les ingrédients

   

   Faites sauter vigoureusement tous les ingrédients et le riz ensemble dans la poêle jusquà ce que chaque grain soit uniformément enrobé de jus de kimchi savoureux.

   Tip: Appuyez délicatement avec votre spatule pour défaire les amas de riz tout en mélangeant.
9. 9Faire fondre le beurre et le fromage

   

   Faites fondre une noisette de beurre dans une casserole séparée à feu doux, puis ajoutez la mozzarella râpée pour la faire fondre en une nappe lisse et crémeuse.

   Tip: Gardez le feu doux lors de la fonte du fromage et du beurre pour éviter quils ne brûlent.
10. 10Verser le fromage fondu

    

    Versez le mélange de fromage chaud et fondu directement sur le dessus du bol de riz sauté au kimchi fraîchement préparé.

    Tip: Versez le fromage en un flux régulier pour quil recouvre joliment un côté pour une présentation attrayante.
11. 11Assaisonner le riz sauté

    

    Assaisonnez le mélange de riz en ajoutant de la sauce soja claire, de la sauce soja noire, une touche de sucre et du poivre noir fraîchement moulu.

    Tip: Ajustez la sauce soja selon votre préférence pour le sel puisque le kimchi apporte déjà une base savoureuse.

Brûler les Calories

Questions Fréquentes