Riz au Bœuf
au Fromage au Four

Transformez vos restes de riz en un repas réconfortant avec du bœuf mariné, des légumes savoureux et une généreuse couche de mozzarella fondante.

Ingrédients

• 1 bowl riz cuit de la veille
• 200 g bœuf
• 1 œuf
• 1/2 oignon rouge
• 1/2 poivron vert
• 1 cup fromage mozzarella
• 1 tbsp sauce soja
• 1 tsp fécule
• 2 tbsp huile de cuisson
• 1 tbsp sauce huître
• 1/2 tsp poivre noir
• 1/2 tsp sel de mer

Instructions

1. 1Brouiller les œufs

   

   Faites chauffer de lhuile dans une poêle, versez les œufs battus et brouillez-les jusquà ce quils soient bien cuits. Réservez les œufs cuits pour une utilisation ultérieure dans le riz frit.

   Tip: Faites cuire les œufs à feu moyen-vif pour quils restent bien moelleux et tendres avant de les incorporer plus tard.
2. 2Mariner le bœuf

   

   Placez le bœuf finement émincé dans un bol en métal et ajoutez les ingrédients de la marinade, notamment la sauce soja, la fécule et lhuile de cuisson. Mélangez le tout soigneusement avec des baguettes pour vous assurer que le bœuf est uniformément enrobé et attendri avant la cuisson.

   Tip: Ajouter un peu de fécule et dhuile au bœuf aide à emprisonner lhumidité, gardant la viande tendre lors de la cuisson sautée.
3. 3Faire sauter le bœuf

   

   Faites chauffer de lhuile dans une poêle chaude ou un wok, puis ajoutez le bœuf mariné. Faites sauter les morceaux de bœuf en remuant continuellement avec une spatule en bois jusquà ce quils soient dorés et cuits, puis retirez-les et réservez.

   Tip: Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant dajouter le bœuf pour le saisir rapidement et éviter quil ne colle.
4. 4Mélanger les ingrédients dans le wok

   

   Ajoutez le riz cuit de la veille dans la poêle avec le bœuf préalablement cuit et les œufs brouillés. Mélangez le tout à feu vif pour commencer à combiner les composants du riz frit.

   Tip: Émiettez délicatement les agglomérats de riz avec votre spatule pour assurer un mélange homogène.
5. 5Ajouter les légumes et assaisonner

   

   Ajoutez loignon rouge et le poivron vert coupés en dés dans le wok avec le mélange de riz, de bœuf et dœufs. Faites sauter le tout à feu moyen, puis assaisonnez avec la sauce huître, le poivre noir et le sel de mer en mélangeant bien.

   Tip: Coupez les légumes de manière uniforme pour quils se répartissent bien et cuisent rapidement avec le riz.
6. 6Assaisonner le riz frit

   

   Versez la sauce huître et saupoudrez de poivre noir sur le mélange de riz en train de sauter dans la poêle. Continuez à remuer et à mélanger vigoureusement les ingrédients jusquà ce que les assaisonnements soient uniformément répartis et parfumés.

   Tip: Ajoutez les assaisonnements sur les bords de la poêle chaude pour les laisser légèrement caraméliser avant de les incorporer au riz.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes