Bol de Riz
Surimi Torréfié (Kani Tamago Don)

Un bol gourmand ultra-rapide en 10 minutes avec du surimi moelleux, de la mayo fumée au chaluchet, un œuf onsen crémeux et de la sauce kabayaki sur un lit de riz chaud.

Ingrédients

• 1 bowl riz blanc cuit
• 5-6 pieces bâtonnets de surimi
• 2 tbsp sauce pour torréfaction
• 1 tbsp sauce anguille
• 1 piece œuf onsen
• 1 tbsp œufs de poisson
• 1 pinch filaments dalgues séchées

Instructions

1. 1Disposer les bâtonnets de surimi

   

   Placez les bâtonnets de surimi partiellement coupés en rayon sur un dôme de riz blanc bien net dans un bol de service, créant un motif de fleur autour de la base de riz.

   Tip: Assurez-vous que les bâtonnets se chevauchent légèrement et couvrent uniformément le riz.
2. 2Appliquer la sauce de torréfaction

   

   Utilisez un flacon souple pour appliquer des lignes parallèles de sauce blanche de torréfaction uniformément sur les bâtonnets de surimi disposés et le riz exposé au centre.

   Tip: Appliquez la sauce en zig-zags réguliers et constants pour couvrir chaque morceau de surimi.
3. 3Torréfier la surface

   

   Passez un chaluchet de cuisine portatif davant en arrière sur les surimis nappés de sauce jusquà ce que la sauce devienne dorée avec de légères marques de carbonisation.

   Tip: Gardez le chaluchet en mouvement continu pour éviter de brûler excessivement la sauce au même endroit.
4. 4Napper de sauce anguille

   

   Arrosez de fines lignes de sauce anguille sucrée et foncée sur les bâtonnets de surimi torréfiés pour ajouter de la profondeur de saveur et de couleur.

   Tip: Un filet léger suffit ; trop de sauce anguille risquerait de masquer la saveur délicate du surimi.
5. 5Ajouter lœuf onsen et les œufs de poisson

   

   Déposez délicatement un œuf onsen mollet et une cuillerée dœufs de poisson orange vif dans la dépression centrale du bol de riz.

   Tip: Placez lœuf avec précaution afin quil reste intact jusquau moment de louvrir pour le mélanger au riz.

Brûler les Calories

Questions Fréquentes