Soupe de maquereau
légumes au miso
Une soupe nourrissante cuite en cocotte, alliant la richesse du maquereau, des légumes frais et les bienfaits probiotiques du miso. Un repas sain et complet.
Le maquereau est un véritable trésor nutritionnel, réputé pour sa richesse en oméga-3 et en protéines de haute qualité. Cette recette simple en cocotte permet de pocher délicatement le poisson avec un assortiment de légumes croquants. Lajout du miso en fin de cuisson préserve ses probiotiques naturels, faisant de ce plat une option saine, équilibrée et réconfortante pour un dîner rapide à la maison.
Ingrédients
- 3 fillets maquereau
- 100 g champignons
- 1 small oignon rouge
- 1 medium carotte
- 1 stalk céleri
- 1 piece gingembre
- 2 tbsp pâte de miso
- to taste poivre noir
- 1 small bunch coriandre
Instructions
- 1Préparation des légumes
Disposez les champignons, loignon rouge, la carotte, le céleri et le gingembre dans la cocotte. Lutilisation dune variété de légumes colorés garantit un apport diversifié en nutriments pour un repas équilibré.
Tip: Coupez les légumes en morceaux uniformes pour assurer une cuisson homogène. - 2Ajout de leau et mijotage
Versez de leau dans la cocotte sur les légumes préparés. Couvrez, portez à ébullition, puis réduisez le feu à doux. Laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes pour développer la base aromatique.
Tip: Utilisez de leau filtrée pour obtenir un bouillon au meilleur goût. - 3Ajout du maquereau
Placez délicatement les filets de maquereau dans la cocotte avec les légumes. Le maquereau est un superaliment dense en nutriments, riche en protéines et en acides gras oméga-3, essentiels pour la santé du cœur et des muscles.
Tip: Manipulez les filets avec précaution pour éviter quils ne se cassent pendant la cuisson. - 4Assaisonnement du poisson
Saupoudrez du poivre noir sur la surface des filets de maquereau. Cela aide à neutraliser lodeur caractéristique du poisson et rehausse le goût final du plat.
Tip: Le poivre fraîchement moulu offre larôme le plus intense. - 5Préparation du miso
Dans un petit bol, diluez la pâte de miso avec un peu deau tiède. Le miso est un aliment fermenté contenant des probiotiques actifs bons pour la digestion. Il ne doit pas être trop cuit, cest pourquoi il est ajouté à la fin.
Tip: Assurez-vous que la pâte de miso est parfaitement lisse avant de lajouter à la cocotte. - 6Finitions de la soupe
Une fois le poisson cuit, versez le mélange de miso dans la cocotte et mélangez délicatement. Terminez en parsemant de coriandre fraîche avant de servir ce plat sain et nutritif.
Tip: Ajoutez la coriandre juste avant de servir pour conserver sa couleur et son parfum.
