Bol de riz
poulet haché épicé aux deux piments

Un sauté vibrant et ardent, associant poulet haché, piments frais rouges et verts, servi sur un riz fondant avec un œuf au plat au jaune coulant.

Ingrédients

• 200 g blanc de poulet
• 3 piments rouges
• 3 piments verts
• 3 cloves ail
• 1 tbsp sauce soja
• 1 tsp fécule
• 1 tbsp sauce huître
• 1 œuf
• 1 serving riz blanc
• to taste huile de cuisson

Instructions

1. 1Hacher les piments

   

   Placez les piments frais rouges et verts sur une planche à découper et hachez-les en petits morceaux uniformes. Ils apporteront une couleur vibrante et une touche épicée au plat final.

   Tip: Soyez prudent lors de la manipulation des piments ; évitez de toucher vos yeux ou votre visage après les avoir coupés.
2. 2Préparer lail

   

   Placez les gousses dail frais sur une planche à découper stable et hachez-les finement avec un couteau de chef tranchant. Un hachage uniforme garantit que lail se répartit équitablement dans le mélange de poulet, offrant une base aromatique savoureuse.

   Tip: Pour faciliter le hachage, vous pouvez écraser légèrement les gousses dail avec le plat de la lame de votre couteau avant de couper.
3. 3Préparer le poulet

   

   Prenez le blanc de poulet et coupez-le en petits morceaux de la taille dune bouchée sur une planche propre. Une découpe uniforme assure une cuisson rapide et homogène.

   Tip: Lutilisation dun couteau bien aiguisé rend la découpe du blanc de poulet beaucoup plus nette et facile.
4. 4Assaisonner et mariner le poulet

   

   Placez le poulet coupé dans un bol. Ajoutez les assaisonnements requis, un filet de sauce soja et une pincée de fécule pour aider à attendrir la viande. Mélangez bien le tout à la main jusquà ce que le poulet soit uniformément enrobé.

   Tip: Lajout de fécule crée une couche protectrice qui garde le poulet juteux pendant la cuisson au sauté.
5. 5Sauter le poulet

   

   Chauffez une poêle à feu vif et ajoutez les morceaux de poulet assaisonnés. Faites sauter constamment jusquà ce que le poulet soit cuit et présente une belle coloration dorée.

   Tip: Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant dajouter le poulet pour obtenir une saisie parfaite sans trop cuire la viande.
6. 6Ajouter les aromates

   

   Ajoutez les piments hachés et lail émincé dans la poêle avec le poulet doré. Faites sauter à feu vif pendant une minute supplémentaire pour libérer les arômes et enrober le poulet.

   Tip: Sauter les aromates à la fin garantit quils restent parfumés et ne brûlent pas trop rapidement.
7. 7Ajouter les sauces et terminer

   

   Ajoutez un filet généreux de sauce huître, de sauce soja et vos assaisonnements choisis dans la poêle avec le poulet et les piments. Mélangez vigoureusement à feu vif jusquà ce que la sauce enrobe chaque morceau, créant un glaçage riche et savoureux.

   Tip: Travaillez rapidement à feu vif pour permettre à la sauce de caraméliser légèrement sans brûler, ajoutant ainsi de la profondeur au goût.

Conservation et réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes