Bol de riz express au porc haché
œufs brouillés

Un repas rapide et savoureux pour vos soirs de semaine, composé de porc haché tendre et d\'œufs brouillés moelleux sur un riz blanc fumant.

Ingrédients

• 200 g porc haché
• 3 œufs
• 2 stalks oignons verts
• 1 tbsp sauce soja
• 1 tbsp sauce huître
• 1 tsp fécule de maïs
• 1/2 tsp poivre en poudre
• 1/4 tsp sel à lail
• 2 tbsp huile de cuisson
• 1 bowl riz blanc cuit à la vapeur
• optional cola sans sucre

Instructions

1. 1Préparer les ingrédients

   

   Rassemblez vos ingrédients frais : porc haché, trois œufs et une botte doignons verts. Préparez le porc haché en lassaisonnant avec la sauce soja, la sauce huître, le poivre, la fécule de maïs et un filet dhuile de cuisson. Mélangez bien et laissez mariner pendant 10 minutes pour assurer une viande tendre et parfumée.

   Tip: Faire mariner la viande avant la cuisson aide à retenir lhumidité et rehausse le profil aromatique du plat.
2. 2Assaisonner le porc haché

   

   Ajoutez la sauce soja, la sauce huître, le poivre, la fécule de maïs et un peu dhuile de cuisson au bol de porc haché. Ces ingrédients apportent de la profondeur et garantissent que la viande reste tendre durant la cuisson au sauté.

   Tip: Lutilisation de fécule de maïs dans la marinade est essentielle pour obtenir une texture soyeuse digne dun restaurant.
3. 3Faire mariner la viande

   

   Utilisez des baguettes pour mélanger soigneusement le porc haché et les assaisonnements. Laissez mariner au moins 10 minutes pour permettre aux saveurs de pénétrer la viande.

   Tip: Mélanger dans une seule direction peut aider la viande à développer une texture plus cohérente.
4. 4Préparer les œufs

   

   Cassez trois œufs frais dans un bol en verre propre. Assurez-vous quaucun éclat de coquille ne tombe dans le bol pour une texture parfaite.

   Tip: Casser les œufs dans un petit bol à part est une bonne habitude pour éviter dutiliser un œuf avarié.
5. 5Battre les œufs

   

   Ajoutez une pincée de sel à lail aux œufs et battez-les vigoureusement avec des baguettes. Continuez jusquà ce que les jaunes et les blancs soient parfaitement incorporés et le mélange légèrement mousseux.

   Tip: Ajouter une touche de sel ou deau avant de fouetter peut aider à obtenir des œufs brouillés plus légers.
6. 6Brouiller les œufs

   

   Chauffez lhuile dans une poêle à feu moyen. Une fois lhuile scintillante, versez les œufs battus. Brouillez-les jusquà ce quils soient tout juste cuits, puis retirez-les de la poêle et réservez.

   Tip: Retirez les œufs alors quils sont encore légèrement baveux, car ils continueront de cuire un peu après le retrait de la chaleur.
7. 7Brouiller les œufs

   

   Chauffez lhuile de cuisson dans une poêle à feu moyen. Versez les œufs battus assaisonnés et brouillez-les rapidement avec une spatule jusquà ce quils soient juste cuits et moelleux. Retirez les œufs de la poêle et réservez.

   Tip: Cuisez les œufs jusquà ce quils soient pris mais encore tendres, car ils seront recuits plus tard avec la viande.
8. 8Faire sauter le porc haché

   

   Dans la même poêle, ajoutez le porc haché mariné. Utilisez une spatule pour briser la viande et faites sauter en continu jusquà ce quelle change de couleur et soit joliment dorée.

   Tip: Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant dajouter la viande pour quelle saisisse correctement au lieu de cuire dans son propre jus.
9. 9Combiner les œufs et la viande

   

   Une fois le porc haché entièrement cuit, remettez les œufs brouillés précédemment préparés dans la poêle. Mélangez le tout soigneusement afin que les saveurs de la viande et des œufs se marient.

   Tip: Cassez les gros morceaux dœufs brouillés avec votre spatule pour quils se mélangent uniformément avec la viande hachée.
10. 10Ajouter les oignons verts

    

    Ajoutez les morceaux doignons verts frais dans la poêle avec le mélange chaud de viande et dœufs. Mélangez brièvement, en laissant la chaleur résiduelle ramollir légèrement les oignons et libérer leur arôme.

    Tip: Ajoutez les oignons verts à la toute fin pour préserver leur couleur verte vive et leur texture fraîche et croquante.
11. 11Servir sur le riz

    

    Versez délicatement le mélange chaud de viande, dœufs et doignons verts directement sur un bol de riz blanc fraîchement cuit à la vapeur. Servez immédiatement pendant que cest chaud, idéalement avec un verre de cola sans sucre sur le côté.

    Tip: Assurez-vous que le riz est chaud et fraîchement cuit pour quil puisse absorber les sucs savoureux de la viande et des œufs.

Conservation des restes

Brûler les Calories

Questions Fréquentes