Riz vapeur nutritif au saumon
aux champignons

Un repas sain et adapté aux bébés, alliant saumon tendre et champignons parfumés. Ce riz vapeur est équilibré, savoureux et facile à digérer.

Ingrédients

• 40 g riz blanc
• 100 g saumon frais
• 2 champignons shiitake
• 1 tbsp petites crevettes séchées
• 1 tsp sauce soja pour bébé
• 1 slice gingembre
• 1 stalk oignons verts
• 1 tsp huile de cuisson
• to taste eau

Instructions

1. 1Mariner le saumon

   

   Coupez le saumon cru en petits dés adaptés à un bébé, puis mélangez-les avec le gingembre en julienne dans un bol. Laissez mariner dix minutes pour atténuer lodeur du poisson.

   Tip: Coupez le gingembre en morceaux suffisamment grands pour être facilement repérés et retirés avant de servir le plat.
2. 2Faire revenir les crevettes

   

   Chauffez une petite quantité dhuile dans une poêle à feu doux. Ajoutez les petites crevettes séchées et les oignons verts tranchés, puis faites revenir doucement jusquà ce quils dégagent leurs arômes.

   Tip: Maintenez un feu doux pour éviter que les crevettes délicates ne brûlent, ce qui donnerait un goût amer au repas.
3. 3Sauter les ingrédients

   

   Ajoutez les ingrédients en dés dans la poêle avec les crevettes. Faites sauter le tout continuellement avec une spatule jusquà ce que le saumon soit cuit et le mélange aromatique.

   Tip: Gardez le feu doux lors de la cuisson afin que les ingrédients libèrent leurs saveurs sans brûler.
4. 4Sauter les champignons et les crevettes

   

   Ajoutez les champignons shiitake en dés dans la poêle. Continuez à faire sauter le mélange jusquà ce quil soit parfumé et que les champignons soient tendres.

   Tip: Laver le riz avant de lajouter élimine lamidon de surface en excès, ce qui aide à garder les grains séparés et légers après la cuisson vapeur.
5. 5Assaisonner le mélange

   

   Versez un trait de sauce soja pour bébé sur le riz, le saumon et les autres ingrédients dans la poêle. Faites sauter le tout pendant environ quatre minutes pour bien mélanger les saveurs.

   Tip: La sauce soja pour bébé est formulée pour être plus faible en sodium, ce qui en fait un choix dassaisonnement plus sûr et sain pour les enfants dun an.
6. 6Assaisonner le mélange de riz

   

   Ajoutez le riz préparé et le saumon dans la poêle avec un trait de sauce soja pour bébé. Faites sauter le tout pendant quatre minutes, en veillant à ce que les grains de riz soient bien enrobés de saveurs.

   Tip: Faire sauter le riz avant la cuisson vapeur permet à chaque grain dabsorber la saveur savoureuse du poisson et des crevettes.
7. 7Transférer dans un bol vapeur

   

   Déposez le mélange de riz et de saumon dans un bol en céramique pour cuisson vapeur. Utilisez une cuillère ou une spatule pour lisser le tout en une couche uniforme.

   Tip: Niveler le riz garantit une cuisson uniforme lors de la cuisson vapeur.
8. 8Ajouter leau pour la cuisson

   

   Versez de leau dans le bol en céramique jusquà ce que le niveau de leau soit juste à fleur du mélange de riz.

   Tip: Ne pas ajouter trop deau ; maintenir le niveau strictement égal au riz empêche le plat de devenir pâteux.
9. 9Couvrir et cuire à la vapeur

   

   Placez fermement le couvercle sur le bol en céramique. Placez le bol couvert dans un cuiseur vapeur, mettez le couvercle du cuiseur, et faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 30 minutes.

   Tip: Lutilisation dun couvercle sur le bol empêche la condensation excessive du cuiseur de ségoutter directement dans le riz.

Conservation et service

Brûler les Calories

Questions Fréquentes