Sandwich au roast beef
oignons caramélisés, star du web

Élevez votre déjeuner avec ce sandwich devenu célèbre, associant roast beef tendre, cheddar fondant et oignons caramélisés sur un pain ciabatta croustillant.

Ingrédients

• 500 g roast beef
• 2 oignons blancs
• 4 slices fromage cheddar
• 1 loaf pain ciabatta
• 10 g huile dolive
• 1 tbsp poivre noir
• 1 tbsp sel fin
• 1 tbsp persil haché
• 0.5 tbsp bouillon
• 0.5 tbsp sauce soja légère

Instructions

1. 1Assaisonner le bœuf

   

   Placez le bœuf sur une planche à découper. Arrosez uniformément dhuile dolive et saupoudrez de poivre, de sel et de persil haché. Laissez mariner pendant environ 10 minutes pour permettre aux saveurs de pénétrer la viande.

   Tip: Assurez-vous que lassaisonnement est bien réparti sur toutes les faces du bœuf pour obtenir une croûte savoureuse.
2. 2Saisir le bœuf

   

   Placez délicatement le bœuf mariné dans une poêle préchauffée. Saisissez la viande à feu moyen-vif jusquà ce quune croûte dorée se forme sur toutes les faces, enfermant ainsi les jus.

   Tip: Ne déplacez pas trop fréquemment le bœuf dans la poêle pour obtenir une saisie profonde et uniforme.
3. 3Caraméliser les oignons

   

   Ajoutez les oignons blancs émincés dans une poêle avec du poivre, du persil, un filet de bouillon et de la sauce soja. Faites sauter à feu moyen jusquà ce que les oignons soient tendres, translucides et magnifiquement caramélisés.

   Tip: La patience est la clé ; cuire les oignons lentement à feu doux révèle leur sucre naturel.
4. 4Trancher le bœuf

   

   Une fois le bœuf cuit selon votre préférence, retirez-le du feu et laissez-le reposer quelques minutes. Placez le rôti sur une planche et tranchez-le délicatement en deux.

   Tip: Laisser reposer la viande avant de la trancher permet de la garder tendre et évite que les jus ne séchappent.
5. 5Préparer la sauce

   

   Dans un petit bol, fouettez les ingrédients pour votre sauce blanche crémeuse. Continuez à mélanger jusquà ce que la préparation soit lisse, homogène et de consistance uniforme.

   Tip: Fouetter vigoureusement garantit une sauce parfaitement émulsionnée et onctueuse.
6. 6Assembler le sandwich

   

   Prenez la ciabatta coupée en deux et étalez généreusement la sauce crémeuse sur la mie. Assurez-vous que la sauce couvre bien toute la surface pour offrir une base onctueuse au sandwich.

   Tip: Appliquer la sauce jusquaux bords du pain garantit une bouchée savoureuse à chaque fois.
7. 7Ajouter le bœuf cuit

   

   Prenez le bœuf cuit et tranché finement, puis disposez-le uniformément sur la base de votre pain en assurant une couverture complète.

   Tip: Répartissez le bœuf de manière égale pour que le sandwich ait une épaisseur constante.
8. 8Ajouter le cheddar

   

   Déposez de généreuses tranches de cheddar directement sur la couche de bœuf, en recouvrant bien lensemble pour permettre une fonte parfaite à la chaleur.

   Tip: Utiliser un cheddar de qualité offrira un meilleur résultat à la fonte et un contraste de saveurs idéal avec le bœuf.
9. 9Garnir avec les oignons caramélisés

   

   Ajoutez les oignons caramélisés par-dessus la couche de fromage, en les étalant pour que chaque partie du sandwich en bénéficie.

   Tip: La caramélisation lente des oignons apporte un sucre naturel qui équilibre parfaitement la saveur du bœuf et du fromage.
10. 10Fermer le sandwich

    

    Placez délicatement la seconde moitié du pain par-dessus les garnitures assemblées, puis pressez légèrement pour bien fixer le tout.

    Tip: Une pression rapide aide les composants à tenir ensemble, rendant le sandwich plus facile à couper et à manger.

Conservation et réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes