Soupe savoureuse au poulet
pâtes maison
Un bol réconfortant et nutritif composé de petites pâtes fraîches maison cuites dans un bouillon de poulet à la tomate, avec du poulet effiloché et des légumes.
La soupe aux pâtes maison est un plat familial par excellence, apprécié pour sa simplicité et la texture délicieusement fondante de ses petites boulettes rustiques. En mélangeant de leau et de la farine pour obtenir une pâte épaisse, on crée de petites gouttes irrégulières qui absorbent parfaitement les arômes dun bouillon de poulet parfumé à la tomate. Cette soupe nourrissante illustre parfaitement comment des ingrédients de base du garde-manger peuvent être transformés en un repas chaud et satisfaisant.
Ingrédients
- 200 g farine tout usage
- 150 ml eau
- 2 large tomates, hachées
- 300 g blanc de poulet cuit, effiloché
- 1 liter bouillon de poulet
- 1 cup légumes verts frais, hachés
- to taste sel
- to taste poivre blanc
Instructions
- 1Faire revenir les tomates
Placez les tomates hachées dans un faitout préchauffé. Faites-les revenir à feu moyen jusquà ce quelles ramollissent, sécrasent et libèrent leur jus pour former une base savoureuse.
Tip: Faites bien fondre les tomates pour obtenir une base de soupe riche et savoureuse. - 2Ajouter le bouillon de poulet
Une fois les tomates ramollies, versez le bouillon de poulet dans le faitout. Portez le mélange à frémissement pour bien mélanger les saveurs.
Tip: Utilisez un bouillon de poulet de qualité pour un meilleur résultat. - 3Préparer la pâte
Dans un verre doseur, ajoutez lentement leau à la farine tout en remuant continuellement avec des baguettes. Continuez à mélanger jusquà obtenir une consistance épaisse, semblable à celle dun yaourt.
Tip: La consistance est essentielle ; visez une pâte épaisse et versable, pas une pâte rigide. - 4Former les pâtes maison
Versez lentement la pâte depuis le verre doseur dans la soupe bouillante. Utilisez des baguettes pour guider la pâte lorsquelle tombe dans le bouillon, formant ainsi de petites formes tendres.
Tip: Maintenez la soupe à ébullition constante pendant lajout pour une cuisson rapide des pâtes. - 5Ajouter les légumes verts et le poulet
Terminez la soupe en ajoutant les légumes verts frais et le poulet effiloché. Laissez mijoter quelques instants jusquà ce que les légumes soient juste flétris et que le poulet soit bien chaud.
Tip: Ajoutez les légumes verts en dernier pour préserver leur couleur éclatante et leur texture fraîche.
