Ramen sec mélangé
japonaise (Mazesoba)
Un bol de ramen sec japonais riche et savoureux, composé de nouilles rebondissantes enrobées d\'huile assaisonnée, de sauce à la viande hachée, d\'un jaune d\'œuf cru et de garnitures savoureuses.
Les nouilles sèches mélangées à la japonaise, communément appelées mazesoba ou aburasoba, sont une sensation de ramen sans bouillon qui regorge de saveurs intenses à chaque bouchée. Au lieu de tremper dans une soupe, les nouilles sont soigneusement mélangées dans une base concentrée de sauce dassaisonnement et dhuile au fond du bol. Surmonté dune riche sauce à la viande hachée, dun jaune dœuf cru crémeux, de porc chashu tendre et daromates croquants, cest un plat interactif conçu pour être entièrement mélangé avant dêtre dégusté.
Ingrédients
- 2 servings nouilles ramen
- 2 tbsp liquide dassaisonnement
- 150 g sauce à la viande hachée
- 2 jaunes dœufs crus stériles
- 4 slices rôti de porc
- 1 œuf mollet
- 1 handful oignons verts
- 1 handful ciboulette
- to taste lamelles dalgues nori
Instructions
- 1Ajouter lassaisonnement dans le bol
Placez le liquide dassaisonnement au fond du bol de service vide comme base de saveur.
Tip: Assurez-vous que lassaisonnement est réparti uniformément au centre du bol. - 2Ajouter les nouilles ramen bouillies
Ajoutez les nouilles ramen fraîchement bouillies directement dans le bol par-dessus la sauce dassaisonnement.
Tip: Égouttez lexcès deau des nouilles avant de les placer dans le bol. - 3Mélanger les nouilles et la sauce
Remuez soigneusement les nouilles et la sauce à laide de baguettes, en veillant à ce que chaque nouille soit complètement enrobée de sauce savoureuse.
Tip: Mélangez rapidement pendant que les nouilles sont encore chaudes pour absorber les saveurs de manière homogène. - 4Ajouter les oignons verts et la ciboulette
Prenez une poignée doignons verts et de ciboulette fraîchement hachés et placez-les directement sur les nouilles assaisonnées.
Tip: Utilisez des oignons verts frais pour obtenir le meilleur croquant aromatique. - 5Ajouter les algues
Disposez des morceaux dalgues sur le dessus des nouilles et des légumes verts pour ajouter de la saveur et de la texture traditionnelles.
Tip: Placez les algues soigneusement le long du bord du bol pour une présentation attrayante. - 6Verser la sauce à la viande hachée
Prélevez une grande cuillerée de sauce à la viande hachée et versez-la directement au centre du bol de nouilles.
Tip: Assurez-vous que la sauce à la viande hachée est bien chaude avant de lajouter. - 7Ajouter un jaune dœuf
Déposez délicatement un jaune dœuf cru stérile directement au centre du monticule de sauce à la viande hachée sur les nouilles.
Tip: Assurez-vous dutiliser un jaune dœuf frais et stérile puisquil sera consommé cru lorsquil sera mélangé aux nouilles chaudes. - 8Disposer les garnitures
Placez les tranches de rôti de porc et les moitiés dœufs mollets proprement dans le bol avec les autres ingrédients pour compléter la présentation des nouilles sèches mélangées.
Tip: Positionnez les tranches symétriquement autour du centre pour donner au bol un aspect professionnel et appétissant.
