Nouilles Froides
Salade de Pommes de Terre Usagi de Chiikawa

Un bol de nouilles froides réconfortant et adorable avec un personnage de purée de pommes de terre Usagi façonné à la main, des légumes crogneux et une sauce riche au sésame et cacahuète.

Ingrédients

• 200 g nouilles sèches
• 2 pommes de terre
• 100 g poulet cuit effiloché
• 1 concombre
• 1 carotte
• 2 tbsp cacahuètes concassées
• 2 stalks cives
• 1 tbsp ail émincé
• 2 tbsp sauce soja claire
• 1 tbsp vinaigre noir
• 1 tsp sucre
• 1 pinch glutamate monosodique
• 1 tbsp huile pimentée
• 1.5 tbsp beurre de cacahuète
• 1 tsp graines de sésame
• 1 tbsp huile de colza cuite
• to taste algue nori

Instructions

1. 1Faire bouillir les nouilles

   

   Portez une casserole deau à ébullition et ajoutez les nouilles sèches. Faites cuire pendant environ 8 à 10 minutes jusquà tendreté, puis égouttez soigneusement.

   Tip: Assurez-vous que leau bout à gros bouillons avant dy plonger les nouilles.
2. 2Mélanger les nouilles avec de lhuile

   

   Après avoir égoutté les nouilles cuites, étalez-les sur un plateau et arrosez-les dun peu dhuile de colza cuite, en remuant délicatement pour éviter quelles ne collent entre elles.

   Tip: Ajouter un peu dhuile juste après légouttage aide à garder les nouilles séparées et lisses.
3. 3Préparer la sauce

   

   Mélangez lail émincé, leau, la sauce soja claire, le vinaigre noir, le sucre, le glutamate monosodique, lhuile pimentée, le beurre de cacahuète et les graines de sésame dans un récipient, puis mélangez bien pour créer une vinaigrette riche et savoureuse.

   Tip: Mélangez bien le beurre de cacahuète avec les ingrédients liquides en premier pour assurer une sauce lisse et uniforme.
4. 4Écraser les pommes de terre cuites à la vapeur

   

   Prenez des tranches de pommes de terre fraîchement cuites à la vapeur placées dans un bol en verre et écrasez-les soigneusement jusquà obtention dune texture lisse et sans grumeaux.

   Tip: Écrasez les pommes de terre pendant quelles sont encore chaudes pour quelles se réduisent facilement en une consistance lisse.
5. 5Façonner la purée de pommes de terre

   

   Prenez les pommes de terre soigneusement cuites à la vapeur et écrasées, puis formez une boule ronde et lisse pour représenter la tête du personnage Usagi. Ajoutez de petits morceaux de purée pour créer les oreilles de lapin.

   Tip: Assurez-vous que les pommes de terre sont lisses et tièdes pendant le façonnage pour quelles gardent facilement leur forme sans se fissurer.
6. 6Décorer le visage

   

   Utilisez délicatement une pince pour placer de petits morceaux dalgue nori découpés avec précision sur la tête en purée de pommes de terre afin de créer les yeux, les sourcils et les expressions de la bouche.

   Tip: Utilisez une pince fine pour un placement précis des détails en algue.
7. 7Ajouter les garnitures sur les nouilles

   

   Disposez les carottes râpées, les lamelles de concombre, le poulet effiloché, les cacahuètes concassées et les cives fraîches directement sur les nouilles froides préparées dans le bol.

   Tip: Ajoutez les légumes croquants juste avant de servir pour préserver leur texture fraîche et leur croquant.

Conservation

Brûler les Calories

Questions Fréquentes