Sauté de Spaghetti
Bœuf Tendre
Une version nutritive et riche en protéines d\'un classique réconfortant. Du bœuf mariné fondant et des légumes croquants dans une sauce savoureuse et légère.
Ce sauté de spaghetti au bœuf est une façon géniale de déguster vos pâtes préférées tout en restant léger et sain. En utilisant du filet de bœuf tendre et un mélange vibrant de poivrons, ce plat constitue un repas satisfaisant qui sintègre parfaitement à une alimentation équilibrée. Cest un choix idéal pour un dîner rapide et riche en saveurs qui ne fait aucun compromis sur la qualité.
Ingrédients
- 150 g filet de bœuf
- 150 g spaghetti
- 1 unit poivron vert
- 1 unit poivron rouge
- 0.5 unit oignon
- 2 cloves ail
- 3 tbsp sauce soja claire
- 1.5 tbsp sauce soja foncée
- 1 tbsp sauce huître
- 2 tsp poivre noir
- 1.5 tbsp fécule
- 1 pinch sel
- 2 tbsp huile végétale
- 0.5 bowl eau
Instructions
- 1Émincer le bœuf
Placez le filet de bœuf sur une planche à découper et coupez-le en fines lamelles. 150 grammes est la portion idéale pour un repas individuel.
Tip: Couper la viande perpendiculairement aux fibres rend le bœuf plus tendre et facile à mâcher. - 2Mariner le bœuf
Ajoutez une cuillère de sauce soja claire, une demi-cuillère de sauce soja foncée, une pincée de sel, une cuillère de poivre noir et une cuillère de fécule aux lamelles de bœuf. Mélangez bien et laissez mariner pendant dix minutes.
Tip: La fécule aide à emprisonner les jus, gardant ainsi le bœuf tendre pendant la cuisson. - 3Cuire les spaghetti
Portez une casserole deau à ébullition, puis ajoutez du sel et un peu dhuile. Plongez les spaghetti et faites-les cuire pendant dix minutes jusquà ce quils soient al dente.
Tip: Ajouter un peu dhuile à leau de cuisson empêche les spaghetti de coller entre eux. - 4Préparer la sauce
Dans un petit bol, combinez deux cuillères de sauce soja claire, une cuillère de sauce soja foncée, une cuillère de sauce huître, une cuillère de poivre noir, une demi-cuillère de fécule et un demi-bol deau. Mélangez jusquà obtenir une consistance homogène.
Tip: Mélanger la fécule à la sauce à lavance assure une consistance lisse et nappante lors de la cuisson. - 5Préparer les légumes
Coupez les poivrons verts et rouges, les oignons et lail en morceaux adaptés à un sauté. Gardez-les prêts à être ajoutés au wok plus tard.
Tip: Couper les légumes en morceaux de taille similaire garantit une cuisson uniforme. - 6Sauter le bœuf
Faites chauffer de lhuile dans une poêle ou un wok, ajoutez les lamelles de bœuf marinées et faites-les sauter à feu vif jusquà ce quelles changent de couleur. Retirez le bœuf et réservez temporairement.
Tip: Sauter la viande par petites quantités garantit une saisie parfaite plutôt quune cuisson à la vapeur.
