Quesadilla croustillante au bœuf
au fromage

Des tortillas de blé dorées et croustillantes garnies de bœuf haché épicé, de maïs doux et de mozzarella fondue, le tout relevé de coriandre fraîche.

Ingrédients

• 2 tortillas
• 200 g bœuf haché
• 0.5 poivron rouge
• 0.5 poivron jaune
• 0.5 bowl grains de maïs bouillis
• 0.5 oignon
• 2 cloves ail
• 150 g fromage mozzarella
• 1 tsp cumin en poudre
• 1 tsp poudre de piment
• 1 tsp paprika doux en poudre
• 1 tsp poivre noir
• 0.5 tsp sel
• 0.5 tsp sucre
• to taste coriandre

Instructions

1. 1Couper les poivrons en dés

   

   Prenez la moitié dun poivron jaune et coupez-la en petits cubes réguliers sur une planche à découper en bois à laide dun couteau de chef bien aiguisé.

   Tip: Coupez les légumes en morceaux de taille égale pour garantir une cuisson homogène et un bon mélange avec le bœuf haché.
2. 2Émincer loignon rouge

   

   Émincez finement loignon rouge en petits morceaux sur une planche à découper en bois pour préparer la phase de sauté.

   Tip: Émincez les oignons de manière homogène pour quils cuisent et se caramélisent à la même vitesse dans la poêle.
3. 3Mélanger les épices

   

   Mesurez et combinez 1 cuillère de cumin en poudre, 1 cuillère de paprika doux en poudre, 1 cuillère de poudre de piment et 1 cuillère de poivre noir dans un petit bol.

   Tip: Mélanger les épices sèches au préalable garantit une répartition homogène des saveurs lors de lajout à la viande.
4. 4Faire sauter les aromates

   

   Faites chauffer de huile dans une poêle antiadhésive à fond plat, puis ajoutez les oignons finement émincés et lail tranché. Faites-les sauter à feu doux jusquà ce quils soient parfumés et translucides.

   Tip: Gardez le feu doux pour que lail et les oignons ramollissent et libèrent leur douceur sans brûler.
5. 5Faire sauter le bœuf haché

   

   Ajoutez le bœuf haché aux aromates parfumés dans la poêle et faites-le sauter à feu vif jusquà ce quil soit entièrement dorée et cuit.

   Tip: Maintenez un feu vif lors de la cuisson du bœuf haché pour emprisonner le jus et éviter quil ne rende trop deau.
6. 6Ajouter les poivrons

   

   Ajoutez les poivrons rouge et jaune en dés au bœuf haché cuit dans la poêle et faites sauter quelques instants jusquà ce quils commencent à ramollir.

   Tip: Ajoutez les poivrons brièvement pour quils conservent un léger croquant et une couleur éclatante.
7. 7Assaisonner le mélange

   

   Versez le mélange dépices préparé, ainsi quune demi-petite cuillère de sel et une demi-petite cuillère de sucre, directement dans la poêle.

   Tip: Remuez rapidement les épices juste après les avoir ajoutées afin que la chaleur répartisse uniformément les saveurs sans brûler la poudre.
8. 8Incorporer les grains de maïs

   

   Ajoutez les grains de maïs bouillis à la poêle et faites sauter lensemble de manière homogène jusquà ce que les saveurs se mélangent.

   Tip: Assurez-vous que les épices sont parfaitement réparties dans le mélange de bœuf et de légumes pour une saveur uniforme.
9. 9Ajouter la première couche de fromage

   

   Prenez une tortilla de blé et étalez uniformément une couche de mozzarella râpée sur une seule moitié de sa surface.

   Tip: Gardez le fromage légèrement à lécart des bords extérieurs pour éviter quil ne déborde trop lors de la fonte et du plie.
10. 10Assembler la tortilla

    

    Prenez une tortilla et étalez une couche de mozzarella sur la moitié. Ajoutez la garniture de bœuf et de légumes cuite, puis recouvrez de coriandre fraîche et dun supplément de fromage avant de la plier en deux.

    Tip: Ne surchargez pas la tortilla pour vous assurer quelle se plie proprement et reste fermée pendant la cuisson.
11. 11Ajouter la coriandre et le fromage supplémentaire

    

    Disposez des feuilles de coriandre fraîche et une poignée supplémentaire de mozzarella directement sur la garniture de bœuf cuite à lintérieur de la tortilla.

    Tip: Ajouter du fromage à la fois sous et sur la garniture aide à lier fermement la quesadilla ensemble lors de la cuisson.
12. 12Plier la tortilla

    

    Repliez délicatement la moitié vide de la tortilla de blé sur la garniture pour former une quesadilla en forme de demi-lune.

    Tip: Appuyez doucement le long des bords pour bien maintenir les ingrédients à lintérieur avant de la transférer dans la poêle.
13. 13Transférer dans la poêle

    

    Placez délicatement la quesadilla pliée dans une poêle antiadhésive à fond plat et sèche, à feu doux.

    Tip: Faites cuire à feu doux pour que le fromage à lintérieur fonde complètement avant que la tortilla ne brûle à lextérieur.
14. 14Faire frire la quesadilla jusquà ce quelle soit dorée

    

    Placez la quesadilla pliée dans une poêle antiadhésive à fond plat et faites-la cuire à feu doux. Utilisez une spatule pour la retourner délicatement jusquà ce que les deux côtés deviennent dun beau doré croustillant, permettant au fromage à lintérieur de fondre complètement.

    Tip: Gardez le feu doux pour que la tortilla ne brûle pas avant que le fromage nait le temps de fondre entièrement.

Conservation et réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes