Pâtes Fusilli Faciles aux Tomates
Lardons

Un plat de pâtes réconfortant d\'inspiration italienne, avec des fusilli généreux mélangés à des lardons croustillants, des tomates fraîches et une sauce légère aux herbes.

Ingrédients

• 200 g pâtes fusilli
• 100 g lardons ou jambon
• 2 large tomates fraîches
• 1/2 oignon
• 2 tbsp sauce tomate
• 1 tbsp huile de cuisson
• 1/4 cup eau
• 1/4 cup fromage râpé
• to taste sel
• to taste herbes et assaisonnement

Instructions

1. 1Couper la viande

   

   Placez le jambon ou les lardons sur une planche à découper en bois propre. À laide dun couteau bien aiguisé, coupez soigneusement la viande en petits morceaux uniformes qui sincorporeront facilement au plat de pâtes.

   Tip: Gardez votre couteau bien aiguisé pour garantir des coupes nettes et régulières sans déchirer la viande.
2. 2Couper les tomates en quartiers

   

   Placez une tomate fraîche et mûre sur la planche à découper en bois. Coupez-la en quartiers nets pour que les morceaux soient prêts pour la prochaine étape de cuisson.

   Tip: Utilisez un couteau dentelé pour couper les tomates facilement sans les écraser.
3. 3Faire bouillir les pâtes

   

   Ajoutez les pâtes fusilli dans votre cuiseur électrique blanc rempli deau et dun petit filet dhuile. Lhuile empêche les pâtes de coller entre elles pendant la cuisson.

   Tip: Lajout dune bonne pincée de sel dans leau de cuisson rehaussera considérablement la saveur des pâtes.
4. 4Cuire la tomate à la vapeur

   

   Placez une tomate fraîche entière dans le panier vapeur positionné au-dessus de votre cuiseur électrique. La cuisson à la vapeur ramollira la tomate, ce qui facilitera sa préparation ultérieure.

   Tip: La cuisson à la vapeur préserve mieux la douceur naturelle et la texture de la tomate que lébullition.
5. 5Couper la tomate cuite en dés

   

   Une fois la tomate cuite et ramollie, transférez-la sur la planche à découper en bois. Coupez-la délicatement en petits dés pour faciliter la formation de la sauce.

   Tip: Faites attention lors de la manipulation, car la tomate tout juste sortie du cuiseur vapeur sera très chaude.
6. 6Faire revenir les oignons

   

   Versez un peu dhuile de cuisson dans une poêle propre à feu moyen. Une fois lhuile chaude, ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusquà ce quils soient tendres et parfumés.

   Tip: Faites suer les oignons jusquà ce quils deviennent translucides pour faire ressortir toute leur sucrosité naturelle.
7. 7Ajouter les lardons aux oignons

   

   Incorporez les lardons préparés dans la poêle avec les oignons sautés. Poursuivez la cuisson à feu moyen jusquà ce que les lardons soient légèrement dorés et que leur graisse ait fondu, parfumant ainsi les oignons.

   Tip: Maintenez le feu à puissance moyenne pour que la graisse des lardons fonde doucement sans faire brûler les oignons.
8. 8Ajouter les tomates

   

   Ajoutez les morceaux de tomates fraîchement coupées dans la poêle. Utilisez des baguettes ou une spatule pour bien mélanger les tomates avec les lardons et les oignons, afin quelles rendent leur jus et commencent à fondre.

   Tip: Si les tomates sont un peu fermes, ajoutez un filet deau pour les aider à se défaire plus rapidement en sauce.
9. 9Incorporer la sauce et le liquide

   

   Versez la sauce tomate directement dans la poêle, suivie dune quantité mesurée deau. Remuez bien le tout pour créer une belle sauce onctueuse à base de tomate qui enrobera parfaitement les pâtes.

   Tip: Ajustez la quantité deau selon que vous préférez une sauce finale plutôt épaisse ou plus liquide.
10. 10Ajouter les pâtes

    

    Déposez délicatement les pâtes fusilli préalablement bouillies dans la poêle contenant la sauce aux tomates et aux lardons. Mélangez soigneusement les pâtes pour vous assurer que chaque spirale est bien enrobée de sauce.

    Tip: Veillez à ce que les pâtes soient cuites al dente avant de les ajouter à la poêle afin quelles conservent leur tenue pendant le mélange.
11. 11Garnir de fromage

    

    Terminez le plat en saupoudrant généreusement et uniformément de fromage râpé le mélange de pâtes chaudes. Laissez reposer un instant jusquà ce que le fromage commence à fondre et à lier toutes les saveurs.

    Tip: Pour une fonte optimale, retirez la poêle du feu juste avant dajouter le fromage.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes