Côtes de Boeuf Façon BBQ Coréen
Préparez facilement des côtes de bœuf marinées à la coréenne, ultra-tendres et savoureuses, grâce à une sauce Galbi prête à l\'emploi en seulement 20 minutes.
Inspirées par une excellente trouvaille à prix réduit, ces côtes de bœuf courtes façon barbecue coréen prouvent quun plat gastronomique ne demande pas de préparation complexe. Utilisant une sauce Galbi toute prête comme marinade tout-en-un, cette recette offre une saveur riche, sucrée et salée avec une viande tendre en un minimum defforts.
Ingrédients
- 500 g côtes de bœuf
- 1/2 cup sauce BBQ coréenne Galbi
- 3 cloves ail émincé
- 1 oignon
- 100 g champignons de Paris
- 1 tbsp huile de cuisson
- to taste poivre noir
- to taste persil séché
Instructions
- 1Sécher les côtes de bœuf
Placez les côtes de bœuf fraîches sur une planche à découper et utilisez du papier absorbant pour essuyer soigneusement lexcès dhumidité en surface.
Tip: Retirer lhumidité de surface aide à obtenir une meilleure coloration lors de la cuisson. - 2Couper les côtes en morceaux
À laide dun couteau bien aiguisé sur une planche à découper propre, coupez les côtes de bœuf en portions plus petites et faciles à manger pour les préparer à la marinade.
Tip: Coupez uniformément pour garantir des temps de cuisson homogènes. - 3Ajouter la sauce Galbi BBQ coréenne
Versez la sauce Galbi BBQ coréenne directement sur les morceaux de côtes de bœuf crues dans un bol mélangeur comme marinade dassaisonnement tout-en-un.
Tip: Lutilisation dune sauce Galbi prête à lemploi rend le processus de marinade rapide et infaillible. - 4Masser la marinade
Mettez un gant en plastique et massez délicatement les morceaux de bœuf à la main pour vous assurer que chaque côte est généreusement enrobée de marinade Galbi.
Tip: Laissez mariner les côtes pendant environ 10 minutes avant la cuisson. - 5Saisir dans une poêle chaude
Déposez les côtes de bœuf marinées une à une dans une poêle légèrement huilée et préchauffée à feu moyen-vif.
Tip: Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant dajouter la viande pour obtenir une belle coloration. - 6Retourner et faire dorer
Utilisez des pinces pour retourner les côtes de bœuf dès que le dessous est bien doré, permettant à lautre côté de cuire uniformément dans la poêle.
Tip: Surveillez de près la chaleur pour éviter que les sucres de la marinade ne brûlent trop vite. - 7Ajouter lail, les oignons et les champignons
Ajoutez lail émincé, les oignons tranchés et les champignons de Paris dans la poêle avec les côtes de bœuf dorées, en remuant continuellement pour développer les arômes savoureux.
Tip: Ajustez la chaleur avec précaution pour que lail émincé ne brûle pas en se mêlant au gras de cuisson.
