Fajitas de Poulet Mexicaines Classiques
Guacamole

Fajitas de poulet mexicaines crépitantes garnies de poivrons colorés et d\'oignons, servies avec du guacamole frais et des tortillas chaudes.

Ingrédients

• 500 g hauts de cuisse de poulet
• 2 whole poivrons
• 1 whole oignon
• 1 tbsp paprika doux
• 1 tbsp piment en poudre
• 1 tbsp cumin en poudre
• 1 tbsp ail en poudre
• 2 whole avocats
• 4 whole tomates cerises
• 1/2 whole oignon
• 1/2 whole piment vert
• 1/2 whole jus de citron vert
• to taste huile dolive
• to taste poivre noir
• to taste sel
• optional coriandre
• optional tortillas en wraps

Instructions

1. 1Retirer la peau et couper les hauts de cuisse de poulet

   

   Retirez la peau des hauts de cuisse de poulet et posez-les sur une planche à découper en bois. À laide dun grand couteau, découpez la viande de poulet en lanières épaisses afin de les préparer pour la marinade.

   Tip: Gardez votre couteau bien aiguisé pour obtenir des coupes nettes dans la viande de poulet sans la déchiqueter.
2. 2Mariner le poulet

   

   Placez les lanières de poulet coupées dans un bol en céramique blanc. Versez un mélange de paprika doux, de piment en poudre, de cumin en poudre, dail en poudre, de poivre noir et de sel sur le poulet, puis mélangez soigneusement.

   Tip: Laissez mariner le poulet pendant environ 10 minutes pour que les épices pénètrent profondément dans la viande.
3. 3Émincer les poivrons et les oignons

   

   Prenez les poivrons et les oignons, puis coupez-les en longues lanières sur une planche à découper en bois pour composer laccompagnement de légumes de la poêle.

   Tip: Taillez les légumes en lanières de largeur égale pour quils cuisent uniformément en même temps que le poulet.
4. 4Écraser les avocats pour le guacamole

   

   Récupérez la chair davocats mûrs dans un bol à laide dune cuillère. Utilisez une fourchette en métal pour écraser soigneusement la chair davocat afin de former la base de votre guacamole classique.

   Tip: Choisissez des avocats tendres et bien mûrs pour obtenir une texture onctueuse et crémeuse.
5. 5Hacher les tomates et les piments

   

   Hachez finement les tomates cerises et les piments verts sur une planche à découper en bois. Les petites tomates apportent moins de liquide superflu et procurent un goût de tomate plus intense au guacamole.

   Tip: Vous pouvez remplacer les piments verts par des jalapeños mexicains si vous en trouvez pour un piquant authentique.
6. 6Assembler le guacamole

   

   Ajoutez les tomates hachées, les oignons, le piment vert, le poivre noir, le sel et le jus dun demi-citron vert directement dans le bol davocat écrasé. Mélangez le tout consciencieusement jusquà obtention dune consistance homogène.

   Tip: Incorporez le jus de citron vert sans tarder pour empêcher lavocat de soxyder et de brunir.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes