Tacos Mexicains Faibles en Calories
en Graisses

Tacos mexicains légers et rafraîchissants à faible teneur en calories, préparés avec des coquilles de tortillas cuites au four, des légumes frais coupés en dés, une sauce crémeuse à l\'avocat et au yaourt grec, du saumon poêlé et du bœuf savoureux.

Ingrédients

• 4 large tortillas achetées en magasin
• 1 poivron jaune
• 1 oignon rouge
• 1 concombre
• 1 tomate
• 1 bunch coriandre fraîche
• 2 cloves ail émincé
• 1 whole avocat mûr
• 2 large spoonfuls yaourt grec
• 150 g filet de saumon
• 100 g champignons
• 200 g bœuf haché
• 50 g kimchi coréen
• to taste poivre noir
• to taste sel de mer
• as needed huile dolive
• as needed jus de citron

Instructions

1. 1Découper les Enveloppes de Tortillas

   

   Prenez une grande tortilla achetée en magasin et placez-la à plat sur une planche à découper propre. Utilisez un emporte-pièce rond pour appuyer fermement et découper de petits emballages ronds de la taille dune bouchée pour remplir une assiette.

   Tip: Appuyez fermement sur lemporte-pièce et tournez légèrement pour assurer une coupe nette à travers la tortilla.
2. 2Laver les Légumes Frais

   

   Rassemblez des poivrons éclatants, un oignon rouge, un concombre, une tomate et de la coriandre fraîche. Plongez-les dans un bol deau propre pour bien les laver et éliminer toutes les impuretés de surface.

   Tip: Laissez tremper les herbes et les produits frais pendant quelques minutes pour détacher toute saleté cachée avant de rincer.
3. 3Couper les Légumes en Dés

   

   Prenez les poivrons jaunes, les tomates et les concombres lavés, et hachez-les tous en petits cubes uniformes sur un plateau.

   Tip: Gardez la taille des dés constante pour que le mélange se combine uniformément dans la garniture des tacos plus tard.
4. 4Façonner et Cuire les Coquilles de Tortillas

   

   Disposez les petits emballages de tortillas et fixez leurs formes à laide de papier aluminium froissé pour maintenir une courbe de coquille de taco. Placez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four pendant 3 minutes.

   Tip: Assurez-vous que le papier aluminium soutient correctement la courbe pour que les tortillas gardent une forme de poche ouverte pendant la cuisson.
5. 5Combiner les Légumes Hachés

   

   Transférez les poivrons, les tomates, les oignons et la coriandre fraîche hachés dans un grand bol en verre et mélangez-les pour les combiner.

   Tip: Mélangez délicatement pour éviter décraser les tomates et les herbes délicates.
6. 6Assaisonner le Mélange de Légumes

   

   Ajoutez de lail émincé, du poivre noir, du sel de mer et un filet dhuile dolive directement dans le bol de légumes mélangés pour rehausser la saveur.

   Tip: Ajoutez un petit filet de jus de citron à cette étape pour illuminer le mélange de légumes.
7. 7Assaisonner les Légumes Mélangés

   

   Pressez du jus de citron frais sur le bol de poivrons colorés en dés, doignon rouge, de tomates et de coriandre. Ajoutez de lail émincé, du poivre noir, du sel de mer, de lhuile dolive et une touche de jus de citron supplémentaire, puis remuez bien le tout pour combiner les saveurs vibrantes.

   Tip: Assurez-vous de mélanger délicatement afin que les légumes délicats conservent leur texture et leur attrait coloré.
8. 8Écraser lAvocat

   

   Prenez un avocat entier mûr, placez-le dans un bol mélangeur en métal et écrasez-le soigneusement pour en faire une pâte lisse à laide dun pilon.

   Tip: Utilisez un avocat mûr qui cède facilement sous la pression pour obtenir la texture de pâte la plus lisse.
9. 9Mélanger lAvocat avec le Yaourt Grec

   

   Ajoutez du jus de citron et deux grosses cuillères de yaourt grec riche dans lavocat écrasé, puis mélangez bien jusquà ce que ce soit lisse et parfaitement incorporé pour créer une sauce de base crémeuse.

   Tip: Le yaourt grec apporte une note acidulée et crémeuse tout en gardant la sauce légère et saine.

Brûler les Calories

Questions Fréquentes