Mini Burgers
Poulet Teriyaki Maison
Découvrez ces savoureux mini burgers au poulet teriyaki, mariant une volaille fondante glacée, de la laitue croquante, de la tomate et du fromage fondu.
Le burger au poulet teriyaki offre une délicieuse fusion entre lumami japonais et le confort classique dun burger. En attendrissant le blanc de poulet avant de le mariner dans un mélange riche de sauce soja, miel et sauce huître, vous garantissez une viande succulente et pleine de saveurs à chaque bouchée. Cette recette est une façon simple dégayer vos déjeuners ou dîners avec un sandwich satisfaisant, sucré et salé.
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 2 tbsp sauce soja
- 1 tbsp sauce soja claire
- 1 tbsp sauce huître
- 2 tbsp miel
- 1 tbsp sauce soja foncée
- 3 tbsp eau
- 2 pains à burger
- 2 feuilles de laitue
- 2 rondelles de tomate
- 2 tranches de fromage
- to taste ketchup
- 1 tbsp huile de cuisson
Instructions
- 1Trancher le blanc de poulet
Placez le blanc de poulet sur une planche à découper et tranchez-le soigneusement en morceaux fins et réguliers. Une épaisseur constante assure une cuisson uniforme à la poêle.
Tip: Trancher le poulet dans le sens contraire des fibres permet dobtenir une texture plus tendre. - 2Attendrir le poulet
Utilisez le dos dun grand couteau de cuisine robuste pour marteler et attendrir délicatement les tranches de poulet. Cette technique rompt les fibres musculaires, garantissant que le poulet reste moelleux après la cuisson.
Tip: Appliquez une pression douce pour éviter de déchirer la viande. - 3Mariner le poulet
Dans un bol avec le poulet tranché, versez la sauce soja, la sauce soja claire, la sauce huître et une touche de miel. Mélangez bien et laissez mariner au moins 15 minutes pour que les saveurs pénètrent la viande.
Tip: Une marinade plus longue, jusquà une heure, approfondira le profil savoureux du poulet. - 4Faire dorer le poulet
Chauffez une poêle avec un peu dhuile à feu moyen. Ajoutez les tranches de poulet marinées et faites-les cuire jusquà ce quelles soient dorées des deux côtés et bien cuites à cœur.
Tip: Évitez de surcharger la poêle pour que le poulet dore correctement au lieu de bouillir. - 5Glaçage à la sauce teriyaki
Une fois le poulet doré, versez la sauce teriyaki préparée (un mélange de sauce soja claire, sauce soja foncée, sauce huître, miel et eau) sur le poulet. Laissez mijoter brièvement jusquà ce que la sauce épaississe et enrobe uniformément la viande.
Tip: Surveillez la sauce de près, car le miel peut la faire brûler rapidement si le feu est trop fort. - 6Préparer le pain
Prenez la base dun pain à burger grillé et appliquez une généreuse couche de ketchup comme base pour votre burger.
Tip: Grillez légèrement les pains avant dajouter la sauce pour éviter quils ne ramollissent. - 7Assembler la base du burger
Étalez une couche de ketchup sur la moitié inférieure du pain. Placez une feuille de laitue croquante par-dessus pour créer une base croquante sous le poulet.
Tip: Épongez bien la laitue après lavage pour éviter que le pain ne soit détrempé. - 8Empiler les ingrédients
Disposez le poulet teriyaki cuit sur la laitue. Ajoutez une rondelle de tomate fraîche et une tranche de fromage par-dessus pour compléter lassemblage.
Tip: Utilisez le patty chaud pour aider la tranche de fromage à fondre légèrement.
