Nouilles Udon Crémeuses
Épicées au Crevettes et Bacon

Des nouilles udon au fromage frais enrobées d\'une sauce orange riche et veloutée relevée de pâte de piment coréenne, de bacon savoureux et de crevettes charnues.

Ingrédients

• 400 g nouilles udon
• 150 g champignons de Paris
• 150 g crevettes
• 100 g bacon
• 20 g ail
• 1 oignon
• 1 tranche fromage
• 3 tbsp sauce soja claire
• to taste poivre noir concassé
• 1 tbsp piment en poudre
• 1 tbsp pâte de piment coréenne
• 1 tbsp sel
• 1 tbsp sucre
• 100 ml lait
• 100 ml crème entière
• a little huile de cuisson

Instructions

1. 1Émincer loignon rouge

   

   Placez loignon rouge sur une planche à découper en bois et utilisez un couteau de chef pour le couper soigneusement en petits morceaux réguliers.

   Tip: Gardez le bout de vos doigts replié vers lintérieur pour protéger vos mains pendant la découpe.
2. 2Trancher les champignons de Paris

   

   Placez les champignons de Paris sur une planche à découper en bois et utilisez un couteau de cuisine pour les couper en fines lamelles.

   Tip: Gardez des tranches dépaisseur uniforme pour quelles cuisent de manière homogène.
3. 3Hacher lail et couper le bacon

   

   Hachez finement les gousses dail et coupez le bacon en petits morceaux sur une planche à découper en bois.

   Tip: Hachez lail finement pour libérer un maximum de saveur lors de la cuisson au wok.
4. 4Préparer la sauce

   

   Combinez la sauce soja claire, le poivre noir concassé, le piment en poudre, la pâte de piment coréenne, le sel et le sucre dans un petit bol ou une casserole, ajoutez un petit demi-bol deau et mélangez uniformément.

   Tip: Mélangez soigneusement la pâte de piment coréenne avec le liquide pour quil ne reste aucun grumeau.
5. 5Faire bouillir les nouilles udon

   

   Placez les nouilles udon dans un panier-passoire immergé dans leau bouillante et faites cuire pendant 1 minute, puis retirez-les et plongez-les dans leau froide pour les refroidir.

   Tip: Le refroidissement des nouilles dans leau froide arrête la cuisson et maintient une texture parfaitement moelleuse.
6. 6Cuire les crevettes

   

   Placez les crevettes dans un panier-passoire immergé dans leau bouillante et faites-les bouillir pendant 2 minutes, puis retirez-les.

   Tip: Ne surcuisez pas les crevettes afin quelles conservent une texture tendre.
7. 7Faire sauter les oignons émincés

   

   Faites chauffer un peu dhuile de cuisson dans une poêle à feu moyen, puis versez les oignons fraîchement émincés et faites-les sauter jusquà ce quils deviennent parfumés et translucides.

   Tip: Assurez-vous que lhuile est chaude avant dajouter les oignons pour obtenir un sauté homogène.
8. 8Ajouter lail et le bacon

   

   Ajoutez lail émincé et les petits morceaux de bacon dans la poêle avec les oignons sautés. Continuez à faire sauter jusquà ce que lail soit parfumé et que le bacon commence à libérer ses huiles savoureuses.

   Tip: Remuez fréquemment pour éviter que lail haché ne brûle dans la poêle.
9. 9Ajouter les champignons et les crevettes

   

   Ajoutez les champignons de Paris tranchés et les crevettes précuites dans la poêle contenant le mélange doignons sautés. Faites sauter le tout ensemble jusquà ce que les champignons deviennent tendres.

   Tip: Remuez continuellement pour vous assurer que les champignons absorbent les huiles savoureuses du bacon et de lail.
10. 10Verser le mélange de sauce

    

    Versez le mélange de sauce préparé dans la poêle avec les ingrédients sautés et mélangez uniformément pour enrober le tout.

    Tip: Grattez le fond de la poêle en remuant pour détacher les sucs de cuisson et donner plus de saveur.
11. 11Ajouter le lait et la crème entière

    

    Versez 100 ml de lait suivis de 100 ml de crème entière dans la poêle avec les ingrédients sautés. Remuez continuellement pour lier le tout en une base de sauce onctueuse et crémeuse.

    Tip: Versez les produits laitiers progressivement tout en remuant pour éviter toute séparation dans la sauce frémissante.
12. 12Ajouter une tranche de fromage

    

    Placez une seule tranche de fromage directement dans le mélange de sauce crémeuse. Remuez délicatement avec des pinces de cuisine jusquà ce que le fromage fonde complètement et épaississe la sauce.

    Tip: Veillez à maintenir le feu doux après lajout du fromage pour éviter quil ne brûle au fond de la poêle.
13. 13Incorporer les nouilles udon

    

    Ajoutez les nouilles udon précuites directement dans la poêle contenant la sauce riche et crémeuse. Utilisez des pinces pour bien mélanger le tout, en vous assurant que chaque brin de nouille est entièrement enrobé.

    Tip: Mélangez délicatement afin que les nouilles udon épaisses absorbent les saveurs sans se casser.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes