Pâtes Épicées
Crémeuses aux Queues d'Écrevisses
Une fusion gourmande de pâtes aux fruits de mer associant des queues d\'écrevisses tendres et des spaghettis dans une sauce crémeuse relevée au piment.
Ce plat marie la richesse réconfortante dune sauce pour pâtes onctueuse avec la vivacité et le piquant de la pâte de piment coréenne et de la poudre de piment. Servi aux côtés dune saucisse grillée savoureuse, il offre un profil de saveurs unique et profondément satisfaisant qui se prépare en quelques minutes.
Ingrédients
- 200 g spaghetti
- 150 g queues décrevisses
- 1 oignon rouge
- 1 tbsp poudre de piment
- 1 tbsp pâte de piment coréenne
- 100 ml lait
- 100 ml crème entière
- 1 saucisse grillée
- to taste sel de mer
- to taste huile dolive
- optional persil frais
Instructions
- 1Cuisson des Spaghettis
Portez leau à ébullition, puis ajoutez le sel de mer et lhuile dolive dans la casserole. Plongez-y les spaghettis, couvrez et laissez cuire environ 12 minutes jusquà lobtention dune texture al dente.
Tip: Ajouter un filet dhuile dolive dans leau bouillante aide à empêcher les pâtes de coller entre elles. - 2Sorber lOignon Rouge
Placez loignon rouge émincé dans une poêle chaude avec un peu dhuile dolive et faites-le sauter jusquà ce quil devienne translucide et parfumé.
Tip: Maintenez le feu à niveau moyen pour que les oignons suent sans brûler. - 3Ajouter les Queues dÉcrevisses
Ajoutez les queues décrevisses directement dans la poêle avec les oignons rouges sautés et faites-les cuire.
Tip: Veillez à bien répartir les écrevisses pour quelles cuisent de manière homogène. - 4Assaisonner avec les Épices
Incorporez une cuillère à soupe de poudre de piment et une cuillère à soupe de pâte de piment coréenne, en mélangeant soigneusement pour dissoudre et enrober uniformément les écrevisses et les oignons.
Tip: Mélangez minutieusement pour vous assurer que la pâte se dissout et enrobe toutes les queues décrevisses. - 5Verser le Lait et la Crème
Versez 100 ml de lait et 100 ml de crème entière, en remuant pour lier le tout avec le mélange décrevisses épicées.
Tip: Versez lentement tout en remuant pour obtenir une base de sauce lisse et onctueuse. - 6Mélanger les Pâtes et la Sauce
Ajoutez les spaghettis cuits directement dans la sauce crémeuse aux écrevisses, laissez mijoter deux minutes supplémentaires et cest prêt.
Tip: Remuez les nouilles en continu pour quelles absorbent toute la richesse de la sauce crémeuse.
