Côtelettes de Porc Croustillantes au Cumin
au Four

Des côtes de porc tendres enrobées d\'une marinade parfumée et cuites au four pour un fini caramélisé et croustillant au cumin.

Ingrédients

• 500 g côtes de porc
• 2 tbsp sauce soja claire
• 2 tbsp vin de cuisine
• 1 tbsp sauce huître
• 3 tbsp fécule de maïs
• 1 tsp bouillon de poulet
• to taste oignon vert
• to taste tranches de gingembre
• to taste assaisonnement au cumin

Instructions

1. 1Préparer et Disposer les Côtes

   

   Placez les morceaux de côtes dans un bol mélangeur propre en acier inoxydable pour vous préparer à la marinade.

   Tip: Assurez-vous que le bol est assez grand pour pouvoir mélanger facilement les côtes avec tous les assaisonnements par la suite.
2. 2Ajouter les Assaisonnements

   

   Versez les assaisonnements à laide dune cuillère sur les côtes dans le bol, incluant 2 cuillères de sauce soja claire, 2 cuillères de vin de cuisine, 1 cuillère de sauce huître, 3 cuillères de fécule de maïs et 1 cuillère de bouillon de poulet.

   Tip: Mesurez soigneusement les sauces à laide dune cuillère pour vous assurer que léquilibre des saveurs est parfait.
3. 3Incorporer les Aromates

   

   Ajoutez des quantités appropriées doignon vert et de tranches de gingembre dans le bol avec les côtes assaisonnées.

   Tip: Loignon vert et le gingembre aident à éliminer le goût de gibier et à rehausser le parfum de la viande.
4. 4Mélanger et Faire Mariner

   

   Utilisez une main gantée pour bien mélanger les côtes et les ingrédients de la marinade ensemble dans le bol, puis laissez-les mariner pendant une demi-heure.

   Tip: Le mélange à la main garantit que chaque morceau de côte est uniformément enrobé de la sauce riche et des aromates.
5. 5Disposer les Côtes sur du Papier Aluminium

   

   Disposez les morceaux de côtes marinés de manière homogène sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium, en laissant de petits espaces entre chaque morceau pour une circulation optimale de la chaleur.

   Tip: Recouvrez la plaque de cuisson de papier aluminium pour faciliter le nettoyage et empêcher les côtes de coller.
6. 6Cuire les Côtes au Four

   

   Placez la plaque de cuisson garnie des côtes marinées à lintérieur du four préchauffé et faites cuire à 200 degrés pendant 40 minutes, en les retournant une fois au milieu.

   Tip: Retourner à mi-cuisson garantit que les deux côtés obtiennent une texture homogène et croustillante.
7. 7Cuire au Four

   

   Placez la plaque de cuisson de côtes marinées dans le four préchauffé et faites cuire à 200 degrés pendant 40 minutes, en les retournant une fois à mi-parcours pour assurer un croustillant homogène.

   Tip: Retourner les côtes à mi-parcours garantit un brunissement et un croustillant uniformes sur toutes les faces.
8. 8Assaisonner avec du Cumin

   

   Sortez les côtes fraîchement cuites, croustillantes et tendres du four, et saupoudrez généreusement dassaisonnement au cumin pour ajouter une finition parfumée et savoureuse.

   Tip: Saupoudrez le cumin pendant que les côtes sont encore chaudes pour que les épices adhèrent mieux à la surface.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes