Nouilles Buldak Ultra Crémeuses au Fromage, Saucisses
Œuf Fondu

Sublimez vos ramen instantanés avec une sauce onctueuse et piquante au lait, couronnée d\'une généreuse couche de mozzarella fondue et d\'un œuf au plat parfait.

Ingrédients

• 1 pack nouilles instantanées piquantes (Buldak)
• 1 large œuf
• 2-3 pieces saucisses
• 100 ml lait entier
• 50 g mozzarella râpée
• 1 tbsp ketchup
• 1 tsp huile de cuisson
• optional lanières dalgues séchées
• optional graines de sésame grillées

Instructions

1. 1Cuire lœuf au plat

   

   Cassez délicatement un œuf frais dans une poêle chaude. Laissez cuire à feu doux jusquà ce que le blanc soit bien figé et opaque, tout en gardant un jaune coulant et éclatant. Ce jaune dœuf apportera une incroyable richesse crémeuse une fois mélangé aux nouilles épicées.

   Tip: Cuire lœuf à feu doux évite que les bords ne brûlent ou ne deviennent caoutchouteux pendant que le blanc coagule.
2. 2Poêler les rondelles de saucisses

   

   Faites chauffer un filet dhuile dans une poêle à feu moyen et ajoutez les rondelles épaisses de saucisses. Saisissez-les quelques minutes de chaque côté jusquà obtenir une belle coloration dorée et une texture légèrement croustillante. Réservez-les ensuite pour le dressage final.

   Tip: Faire dorer les saucisses séparément permet de préserver leur croquant et de concentrer leurs sucs avant de les associer aux nouilles crémeuses.
3. 3Faire bouillir les nouilles instantanées

   

   Plongez les nouilles instantanées dans une casserole deau bouillante. Utilisez des baguettes pour remuer doucement et détacher le bloc au fur et à mesure quil ramollit, afin que chaque fil cuise uniformément. Arrêtez la cuisson quand elles sont al dente, car elles continueront à cuire dans la sauce un peu plus tard.

   Tip: Attention à ne pas trop cuire les nouilles à cette étape : les garder légèrement fermes évitera quelles ne se transforment en bouillie lors du mijotage.
4. 4Verser le lait pour lonctuosité

   

   Une fois les nouilles égouttées de presque toute leur eau de cuisson, versez un fond de lait frais dans la poêle. Le lait va créer une base douce et crémeuse qui adoucira le feu des épices du poulet, tout en donnant une texture gourmande au plat final.

   Tip: Lutilisation de lait entier donnera une sauce beaucoup plus riche et indulgente quune alternative allégée.
5. 5Incorporer la sauce piquante

   

   Pressez le sachet de sauce rouge piquante directement sur les nouilles dans la poêle. Ce concentré dépices apporte la chaleur signature et la profondeur umami du plat. Mélangez bien pour que la sauce et le lait fusionnent et enrobent parfaitement les pâtes.

   Tip: Si vous êtes sensible au piment, commencez par ne mettre que la moitié du sachet et goûtez avant den rajouter.
6. 6Ajouter le ketchup pour léquilibre

   

   Incorporez une touche de ketchup dans la poêle avec les nouilles précuites et le lait. La sucrosité et la légère acidité du ketchup vont venir équilibrer la puissance du piment de la sauce, créant ainsi un profil aromatique rond et savoureux.

   Tip: Vous pouvez ajuster la dose de ketchup selon vos préférences pour adoucir le plat ou votre tolérance aux épices.
7. 7Laisser mijoter jusquà épaississement

   

   Remuez constamment les nouilles avec des baguettes pour vous assurer quelles sont uniformément imprégnées de sauce épicée et de lait. Poursuivez la cuisson à feu moyen jusquà ce que le liquide réduise et se transforme en une sauce rouge veloutée et épaisse qui accroche à chaque nouille.

   Tip: Maintenez un feu moyen pour éviter de faire brûler le lait pendant que la sauce sépaissit.
8. 8Garnir avec lœuf au plat

   

   Déposez délicatement lœuf au plat préalablement cuit au centre des nouilles crémeuses. Le jaune vif offre un magnifique contraste visuel et apportera encore plus de richesse une fois percé et mélangé à la sauce épicée.

   Tip: Veillez à garder le jaune bien coulant pour quil agisse comme une sauce naturelle et vienne adoucir le piment des nouilles.
9. 9Ajouter les rondelles de saucisses

   

   Disposez élégamment les rondelles de saucisses grillées autour de lœuf sur le lit de nouilles. Cette disposition assure une présentation équilibrée et appétissante juste avant dajouter la couche finale de fromage.

   Tip: Utilisez une pince pour placer les saucisses sans risquer de crever le jaune dœuf.
10. 10Parsemer de mozzarella

    

    Saupoudrez une généreuse poignée de mozzarella râpée sur les nouilles, lœuf et les saucisses pendant que la poêle est encore bien chaude. Le fromage va fondre dans la sauce, apportant une texture filante irrésistible et une saveur lactée très douce.

    Tip: Couvrez la poêle avec un couvercle pendant environ une minute pour aider le fromage à fondre rapidement et uniformément sans surcuire les pâtes.

Conseils de Conservation

Brûler les Calories

Questions Fréquentes