Riz au bœuf
aux œufs brouillés à l'oignon rouge

Un plat nutritif et savoureux alliant la tendreté du bœuf, la douceur de l\'oignon rouge et la légèreté d\'œufs brouillés sur un lit de riz.

Ingrédients

• 150g bœuf, émincé
• 1/2 oignon rouge, émincé
• 2 œufs, battus
• 1 tsp fécule de maïs
• 1 tbsp sauce soja
• 1 bowl riz cuit à la vapeur
• 1 tsp huile de cuisson
• to taste oignons verts, ciselés

Instructions

1. 1Saisir le bœuf mariné

   

   Vaporisez un peu dhuile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les tranches de bœuf marinées et faites-les sauter en continu jusquà ce que la viande soit bien saisie.

   Tip: La marinade à la fécule permet de garder la viande tendre et juteuse pendant la cuisson.
2. 2Poursuivre la cuisson

   

   Maintenez une chaleur constante et continuez à sauter le bœuf jusquà ce quil soit uniformément doré. Une fois prêt, retirez le bœuf de la poêle pour préparer la suite.

   Tip: Ne surcuisez pas le bœuf ; retirez-le dès quil est doré pour préserver sa texture.
3. 3Faire revenir les oignons rouges

   

   Ajoutez un peu dhuile dans la poêle si nécessaire et faites revenir les lamelles doignon rouge. Faites-les sauter à feu moyen jusquà ce quelles deviennent translucides et tendres.

   Tip: Loignon rouge apporte une douceur subtile qui complète parfaitement le bœuf.
4. 4Mélanger le bœuf et les oignons

   

   Remettez le bœuf dans la poêle avec les oignons fondus. Mélangez brièvement le tout pour bien répartir les saveurs et réchauffer lensemble.

   Tip: Mélanger les ingrédients permet aux sucs de la viande de se marier à la douceur des oignons.
5. 5Ajouter les œufs brouillés

   

   Versez le mélange dœufs battus, idéalement additionné dun peu deau avec de la fécule pour plus donctuosité, sur la garniture. Gardez un feu doux pour laisser les œufs prendre doucement.

   Tip: Un peu deau mélangée à la fécule rend les œufs incroyablement légers et moelleux.
6. 6Ajouter la sauce secrète

   

   Réduisez le feu et arrosez uniformément le mélange de bœuf, doignons et dœufs avec la sauce secrète préparée. Remuez délicatement pour bien enrober chaque ingrédient et obtenir cette saveur typique du barbecue.

   Tip: Ajoutez la sauce seulement quand les œufs sont presque pris pour garder une texture aérienne.
7. 7Garnir et servir

   

   Pour la touche finale, parsemez généreusement doignons verts frais ciselés. Éteignez le feu et servez le mélange aromatique sur un bol de riz chaud.

   Tip: Les oignons verts apportent une note de fraîcheur colorée indispensable pour équilibrer la richesse de la sauce.

Instructions de conservation

Brûler les Calories

Questions Fréquentes