Bol de Riz
Pâté de Crevettes Croustillant

Un repas savoureux composé de pâté de crevettes pané et doré, servi sur un lit de riz vapeur avec du brocoli frais et un filet de ketchup.

Ingrédients

• 200 g galette de pâté de crevettes
• 1 bowl riz blanc vapeur
• 50 g bouquets de brocoli
• 30 g farine tout usage
• 1 œuf, battu
• 50 g chapelure
• 1 tbsp spray dhuile de cuisson
• 1 tbsp ketchup

Instructions

1. 1Découper le pâté de crevettes

   

   Placez la galette de pâté de crevettes cuite sur une planche à découper en bois. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la galette en lanières régulières. Assurez-vous que les coupes sont nettes pour mettre en valeur la panure et lintérieur du pâté.

   Tip: Utilisez un mouvement de va-et-vient plutôt que dappuyer directement pour préserver lintégrité de la croûte.
2. 2Préparer le pâté de crevettes

   

   Utilisez des ciseaux de cuisine pour ouvrir soigneusement le sachet sous vide contenant le pâté de crevettes congelé. Retirez le pâté et préparez-le pour le processus de panure.

   Tip: Gardez le pâté de crevettes au frais jusquau moment de lutilisation afin quil reste ferme et facile à manipuler.
3. 3Enfariner

   

   Prenez le pâté de crevettes préparé et enrobez-le soigneusement dune fine couche uniforme de farine tout usage. Secouez lexcédent de farine pour assurer un enrobage léger.

   Tip: Un saupoudrage léger de farine aide lœuf battu à mieux adhérer au pâté de crevettes.
4. 4Tremper dans lœuf

   

   Immergez le pâté de crevettes enfariné dans un bol contenant les œufs battus. Assurez-vous que toutes les faces sont complètement recouvertes par le liquide, qui servira dagent liant pour la chapelure.

   Tip: Utilisez une fourchette pour aider à sortir le pâté de crevettes de lœuf battu afin déviter den mettre partout.
5. 5Enrober de chapelure

   

   Placez le pâté de crevettes recouvert dœuf dans une assiette contenant la chapelure. Appuyez fermement pour vous assurer que la chapelure adhère bien à toutes les surfaces de la galette.

   Tip: Presser fermement la chapelure permet de créer une croûte plus épaisse et plus croustillante lors de la cuisson.
6. 6Cuire à la friteuse à air

   

   Disposez le pâté de crevettes pané dans le panier de la friteuse à air tapissé de papier sulfurisé. Assurez-vous quil y a suffisamment despace entre les morceaux pour une bonne circulation de lair chaud.

   Tip: Ne surchargez pas le panier, car cela empêche le pâté de crevettes de devenir uniformément croustillant.
7. 7Préparer la cuisson

   

   Placez les portions de pâté de crevettes panées dans le panier de la friteuse à air tapissé de papier sulfurisé. Vaporisez légèrement la surface avec de lhuile de cuisson pour garantir une texture croustillante et dorée pendant la cuisson.

   Tip: Une légère couche dhuile est essentielle pour obtenir ce croustillant façon friture dans une friteuse à air; ne vaporisez pas trop pour éviter les accumulations au fond.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes