Soupe Express en 10 Minutes à la Saucisse, au Kimchi
aux Germes de Soja
Cette soupe coréenne réconfortante et rapide à préparer associe du kimchi épicé, des germes de soja croquants et des saucisses savoureuses dans un bouillon au sésame.
Idéale pour les journées chargées où vous avez besoin dun repas savoureux et rapide, cette soupe de style coréen utilise lacidité du kimchi fermenté pour créer un bouillon instantané. Lajout de saucisses précuites apporte une profondeur umami qui se marie à merveille avec le croquant rafraîchissant des germes de soja.
Ingrédients
- 1 cup kimchi coréen, haché
- 2-3 saucisses précuites, en rondelles
- 2 cups germes de soja frais
- 2-3 cloves ail, émincé
- 1 tbsp huile de sésame
- 2 cups eau
- to taste sauce soja
- to taste sel
- 1-2 tbsp graines de sésame blanc
- 1 cébette, hachée
Instructions
- 1Préparation des ingrédients
Rassemblez tous les éléments nécessaires : les saucisses, le kimchi coréen, lail et les germes de soja frais. Coupez le tout en morceaux réguliers pour faciliter la dégustation et réservez avec lhuile et les graines de sésame.
Tip: Coupez les ingrédients de manière uniforme pour quils cuisent à la même vitesse et tiennent facilement dans la cuillère. - 2Chauffer lhuile de sésame
Placez une casserole en métal sur le feu et faites chauffer à feu doux-moyen. Versez lhuile de sésame au fond de la casserole pour créer une base riche et aromatique.
Tip: Maintenez un feu doux-moyen pour éviter que lhuile de sésame, très délicate, ne brûle ou ne devienne amère. - 3Faire revenir les aromates, le kimchi et la saucisse
Ajoutez lail, le kimchi et les rondelles de saucisse dans la casserole chaude. Faites-les sauter brièvement jusquà ce que les parfums se libèrent et se mélangent.
Tip: Faire revenir le kimchi permet dexalter son acidité tout en renforçant le goût umami de la saucisse. - 4Ajouter leau et porter à ébullition
Versez leau directement sur la préparation sautée à base de kimchi, dail et de saucisse. Augmentez légèrement le feu pour porter le liquide à ébullition.
Tip: Assurez-vous que leau recouvre uniformément tous les ingrédients pour obtenir un bouillon bien équilibré. - 5Laisser mijoter et ajouter les germes de soja
Laissez mijoter la soupe à feu doux pendant 2 à 3 minutes, puis incorporez les germes de soja frais et la cébette. Ajustez lassaisonnement avec la sauce soja et le sel selon votre goût.
Tip: Ne laissez pas cuire les germes de soja trop longtemps afin quils conservent leur croquant caractéristique.
