Soupe Kimchi coréenne au bœuf
champignons enoki

Réchauffez-vous avec cette soupe Kimchi rapide et généreuse. Avec son bœuf tendre, ses champignons enoki croquants et son bouillon épicé, c\'est le repas idéal.

Ingrédients

• 200 g Kimchi
• 150 g tranches de bœuf gras
• 100 g champignons enoki
• 2 pieces gâteaux de poisson
• 1 œuf
• 1 tbsp huile de cuisson
• 1 tbsp poudre de piment
• 500 ml eau
• 1 packet assaisonnement liquide pour soupe
• optional piment rouge frais

Instructions

1. 1Chauffer lhuile

   

   Placez une casserole en inox sur la cuisinière et allumez le feu. Versez un filet dhuile et laissez chauffer.

   Tip: Chauffer lhuile avant dajouter les ingrédients aide à mieux libérer leurs arômes.
2. 2Faire revenir le Kimchi

   

   Ajoutez le Kimchi haché dans la casserole chaude. Utilisez une cuillère en bois pour faire revenir le Kimchi dans lhuile jusquà ce quil devienne parfumé.

   Tip: Faire revenir le Kimchi est une étape cruciale pour approfondir son profil de saveur acide et savoureux avant dajouter les liquides.
3. 3Ajouter la poudre de piment

   

   Saupoudrez une cuillère de poudre de piment directement sur le Kimchi. Continuez à remuer pour bien enrober le chou.

   Tip: Ajustez la quantité de poudre de piment selon votre tolérance à la chaleur.
4. 4Verser leau

   

   Une fois le Kimchi et la poudre de piment bien mélangés, versez leau dans la casserole pour former la base de la soupe.

   Tip: Utiliser de leau chaude permet datteindre lébullition beaucoup plus rapidement.
5. 5Ajouter lassaisonnement

   

   Versez le contenu du sachet dassaisonnement liquide dans le bouillon. Remuez doucement pour bien dissoudre.

   Tip: Si vous navez pas dassaisonnement prêt à lemploi, utilisez un peu de sauce soja, de dashida ou du sel.
6. 6Ajouter les gâteaux de poisson

   

   Déposez délicatement les tranches de gâteaux de poisson dans le bouillon assaisonné. Remuez légèrement pour les immerger.

   Tip: Les gâteaux de poisson cuisent très vite et gonflent en absorbant le bouillon.
7. 7Ajouter les champignons enoki

   

   Taillez les pieds des champignons enoki si nécessaire et ajoutez-les directement dans le bouillon bouillonnant.

   Tip: Les champignons enoki cuisent très rapidement, ajoutez-les à la fin pour conserver leur texture croquante.
8. 8Ajouter le bœuf

   

   À laide de baguettes, répartissez les fines tranches de bœuf à la surface de la soupe bouillante. La chaleur du bouillon les cuira presque instantanément.

   Tip: Séparez bien les tranches avant de les ajouter pour une cuisson uniforme.
9. 9Ajouter lœuf

   

   Cassez un œuf frais directement au centre de la soupe. Laissez-le pocher dans le bouillon sans remuer pour garder le jaune intact.

   Tip: Pour une meilleure présentation, cassez lœuf dans un petit bol avant de le glisser délicatement dans la casserole.
10. 10Garnir de piment

    

    Pour finir, parsemez généreusement de piment rouge frais tranché sur la soupe. Cela ajoute de la couleur et un coup de piquant supplémentaire.

    Tip: Ajustez la quantité de piment selon votre préférence personnelle.

Conservation et réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes