Riz sauté au kimchi
au spam authentique

Découvrez le secret d\'un riz sauté au kimchi parfaitement fondant et riche en saveurs. Ce bol réconfortant ultime associe du spam croustillant, une sauce savoureuse et piquante, et une touche secrète de mayonnaise.

Ingrédients

• 2 spoonfuls kimchi
• 1 large spoonful pâte de piment coréenne (gochujang)
• 2 spoonfuls sauce soja claire
• 0.5 spoonful sucre blanc
• 1 spoonful mayonnaise
• 1 block spam
• 0.5 oignon blanc
• 1 bowl riz blanc cuit
• 1 stalk ciboule
• 1 dash huile de sésame
• 1 œuf entier
• 1 handful flocons dalgues séchées écrasés

Instructions

1. 1Couper le spam

   

   Placez le spam sur une planche à découper blanche et coupez-le en petits cubes réguliers. Le fait davoir tous les ingrédients préparés aux côtés du kimchi, de la pâte de piment coréenne, des oignons et des oignons verts rend la cuisine fluide et organisée.

   Tip: Coupez le spam en cubes réguliers de taille égale pour quils dorent uniformément à la poêle.
2. 2Mesurer le kimchi

   

   Utilisez une cuillère pour transférer deux cuillères de kimchi dans un petit bol blanc. Cela constitue la base savoureuse du mélange de sauce pour le riz sauté.

   Tip: Un kimchi bien fermenté et acidulé fonctionne mieux pour le riz sauté car il apporte un profil de saveur plus profond.
3. 3Ajouter la pâte de piment coréenne

   

   Prélevez une grande cuillère de pâte de piment coréenne et ajoutez-la directement dans le bol contenant le kimchi. Cette pâte apporte une note riche, savoureuse et piquante essentielle pour un goût authentique.

   Tip: Ajustez la quantité de pâte de piment selon votre préférence pour le piquant.
4. 4Verser la sauce soja claire

   

   Ajoutez deux cuillères de sauce soja claire dans le bol du mélange de sauce avec le kimchi et la pâte de piment. La sauce soja rehausse lumami global et la profondeur savoureuse de la préparation.

   Tip: Versez la sauce soja directement sur les ingrédients pour quelle se répartisse uniformément dans le mélange.
5. 5Ajouter le sucre blanc

   

   Saupoudrez une demi-cuillère de sucre blanc dans le bol du mélange de sauce. Le sucre aide à équilibrer lacidité du kimchi et la force piquante de la pâte de piment.

   Tip: Une touche de sucre est indispensable pour arrondir les saveurs audacieuses sans rendre le plat sucré.
6. 6Ajouter la mayonnaise

   

   Ajoutez une cuillère de mayonnaise directement dans le mélange de sauce. Cet ingrédient secret équilibre le piquant et crée la texture collante et fondante caractéristique du riz sauté coréen.

   Tip: Ne zappez pas la mayonnaise ; cest la touche secrète qui garde le riz moelleux et savoureux.
7. 7Hacher le kimchi

   

   Utilisez des ciseaux de cuisine pour couper et hacher directement le kimchi à lintérieur du bol blanc contenant le mélange de sauce, en veillant à ce que les morceaux soient assez petits pour le riz sauté.

   Tip: Les ciseaux de cuisine permettent de hacher rapidement le kimchi directement dans le bol sans avoir besoin dune planche à découper.
8. 8Ajouter le spam dans la poêle

   

   Ajoutez délicatement les dés de spam dans une poêle chauffée avec un peu dhuile pour commencer la cuisson.

   Tip: Faire frire le spam jusquà ce quil soit doré met en valeur sa saveur savoureuse et sa texture dans le riz sauté.
9. 9Faire sauter les cubes de spam

   

   Mélangez et faites sauter les cubes de spam dans la poêle à laide dune cuillère en bois pour assurer une cuisson et un dorage uniformes de tous les côtés.

   Tip: Maintenez un feu moyen pour que le spam dore bien sans brûler.
10. 10Faire revenir le mélange de sauce

    

    Versez le mélange de sauce préparé dans la poêle en utilisant lhuile restante et faites sauter jusquà ce quil devienne parfumé.

    Tip: Faire revenir la pâte libère les riches saveurs de la pâte de piment coréenne et du jus de kimchi.
11. 11Ajouter les oignons blancs

    

    Ajoutez les dés doignons blancs dans la poêle avec la sauce revenue, en mélangeant le tout jusquà ce que ce soit bien combiné.

    Tip: Les oignons apportent une touche de douceur qui équilibre la sauce piquante et savoureuse.
12. 12Combiner le spam, les oignons et la sauce

    

    Remettez les dés de spam dans la poêle et mélangez soigneusement avec les oignons et la sauce pour que chaque morceau soit uniformément enrobé.

    Tip: Faites sauter jusquà ce que la sauce enrobe complètement les ingrédients avant dintroduire le riz.
13. 13Ajouter le riz dans la poêle

    

    Ajoutez un bol de riz blanc cuit directement dans la poêle par-dessus le mélange de spam sauté, doignons et de sauce.

    Tip: Utilisez du riz de la veille ou légèrement refroidi pour obtenir la meilleure texture de riz sauté.
14. 14Faire sauter et enrober le riz

    

    Faites sauter le riz en continu, en le mélangent vigoureusement avec les ingrédients et la sauce jusquà ce que chaque grain soit uniformément enrobé dune couleur rouge éclatante.

    Tip: Continuez à remuer de manière homogène pour que la sauce soit bien répartie sans brûler le fond.

Conservation et réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes