Pizza artisanale au chèvre
charcuterie
Une pizza rustique à pâte fine, mariant la saveur du salami et du prosciutto à la douceur fondante du fromage de chèvre.
Cette pizza au chèvre et aux viandes séchées équilibre des saveurs salées audacieuses avec la pointe acidulée du fromage de chèvre artisanal. Lassociation du prosciutto et du salami avec le fondant du chèvre offre une expérience gastronomique facile à réaliser chez soi. Cest le plat idéal pour ceux qui recherchent une version raffinée de la pizza italienne classique.
Ingrédients
- 1 unit pâte à pizza
- 1/2 cup sauce tomate
- 1.5 cups mozzarella râpée
- 8 slices salami
- 4 slices prosciutto
- 100 g fromage de chèvre
- 1 tbsp huile dolive extra vierge
- optional feuilles de basilic frais
Instructions
- 1Étaler la pâte
Placez la pâte à pizza préparée sur une surface farinée. À laide de vos mains, étirez délicatement la pâte du centre vers lextérieur jusquà obtenir lépaisseur et la forme souhaitées.
Tip: Travaillez du centre vers lextérieur pour garder un bord de croûte plus épais et aéré. - 2Ajouter la sauce tomate
Déposez la sauce tomate au centre de la pâte étalée. Utilisez le dos dune cuillère pour létaler uniformément en effectuant des mouvements circulaires, tout en laissant une petite bordure pour la croûte.
Tip: Ayez la main légère avec la sauce pour éviter que la croûte de la pizza ne devienne détrempée. - 3Ajouter la mozzarella râpée
Répartissez uniformément le fromage râpé sur la base de sauce tomate. Assurez-vous que la garniture sétend près des bords pour créer une croûte délicieusement fromagée.
Tip: Râpez votre propre fromage pour une meilleure consistance à la fonte. - 4Disposer la charcuterie
Disposez les tranches de salami et de prosciutto sur la couche de fromage. Répartissez-les uniformément pour garantir un équilibre des saveurs à chaque bouchée.
Tip: Pliez légèrement les tranches de prosciutto pour ajouter de la texture et les aider à croustiller au four. - 5Ajouter le fromage de chèvre
À laide dun couteau, déposez des petits morceaux de fromage de chèvre sur le dessus de la pizza. Cela créera des poches crémeuses savoureuses lors de la cuisson.
Tip: Si le chèvre est trop mou, refroidissez-le brièvement avant de le couper en morceaux. - 6Arroser dhuile dolive
Terminez lassemblage en versant un filet dhuile dolive extra vierge sur toute la pizza. Cela ajoute une finition riche et aide les garnitures à rôtir parfaitement.
Tip: Utilisez une main ferme pour verser lhuile en spirale légère.
