Pizza à la Saucaisse Italienne
aux Champignons

Une pizza maison rustique garnie de mozzarella fondante, de champignons de Paris et de cèpes terreux, ainsi que de savoureuses tranches de saucisse italienne cuites à la perfection.

Ingrédients

• 400 g pâte à pizza
• 100 g champignons de Paris
• 100 g cèpes
• 150 g saucisse italienne
• 200 g fromage mozzarella râpé
• 2 gousses ail
• 2 c. à soupe huile dolive
• sel sel
• poivre noir poivre noir

Instructions

1. 1Huiler le bol à mélanger

   

   Prenez du papier essuie-tout imbibé dhuile et essuyez soigneusement lintérieur dun bol mélangeur en métal propre pour créer une couche protectrice essentielle avant dajouter la pâte.

   Tip: Assurez-vous que toute la surface intérieure est uniformément graissée pour empêcher la pâte de coller pendant la fermentation.
2. 2Diviser la pâte

   

   Placez la pâte préparée sur une planche à découper en bois et utilisez un grand couteau pour la diviser en portions égales.

   Tip: Veillez à couper les portions de manière homogène pour quelles cuisent à la même vitesse.
3. 3Trancher les champignons

   

   Placez les champignons de Paris et les cèpes sur une planche à découper blanche et émincez-les régulièrement à laide dun couteau bien aiguisé.

   Tip: Maintenez une épaisseur constante pour que les champignons cuisent uniformément à la poêle.
4. 4Faire sauter lail

   

   Faites chauffer de lhuile dans un wok et ajoutez les gousses dail, en les faisant sauter jusquà ce quelles soient parfumées et légèrement dorées.

   Tip: Gardez le feu moyen pour que lail parfume lhuile sans brûler.
5. 5Faire revenir les champignons

   

   Ajoutez les champignons émincés dans le wok avec lail, assaisonnez avec un peu de sel et de poivre noir, et faites sauter jusquà ce que lhumidité sévapore.

   Tip: Faites cuire jusquà ce que tout le liquide excédentaire sévapore pour concentrer la riche saveur des champignons.
6. 6Façonner la base de la pizza

   

   Prenez le morceau de pâte fermentée et pressez-le du centre vers les bords jusquà lépaisseur souhaitée sur le papier de cuisson.

   Tip: Appuyez doucement et uniformément pour préserver les bulles dair à lintérieur de la pâte.
7. 7Ajouter la couche de fromage

   

   Saupoudrez du fromage râpé uniformément sur la base de pâte à pizza préparée, en laissant une petite bordure sur les bords.

   Tip: Assurez une distribution homogène pour que le fromage fonde uniformément pendant la cuisson.
8. 8Disposer les champignons

   

   Prenez les champignons blancs et cèpes sautés et disposez-les soigneusement sur la couche de fromage de la base de pizza.

   Tip: Assurez-vous que lhumidité des champignons a complètement séché avant de les ajouter pour que la croûte ne devienne pas détrempée.
9. 9Ajouter les tranches de saucisse

   

   Disposez soigneusement les tranches de saucisse italienne authentique sur la couche de champignons, en gardant une bordure denviron un demi-centimètre sur le bord.

   Tip: espacez les tranches de saucisse uniformément pour vous assurer que chaque part bénéficie dune bonne portion de saveur.
10. 10Cuire la pizza

    

    Placez la pizza entièrement assemblée dans un four préchauffé et faites-la cuire à 230 degrés pendant 6 minutes, puis saupoudrez de nouveau de fromage râpé et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

    Tip: Gardez un œil attentif pendant les dernières minutes pour éviter que le fromage ne brûle.
11. 11Ajouter une couche de fromage supplémentaire

    

    Ouvrez le four après la cuisson initiale de la pizza et saupoudrez généreusement du fromage râpé supplémentaire sur le dessus avant de la remettre au four pour terminer la cuisson.

    Tip: Ajouter le fromage en deux étapes évite que la couche supérieure ne brûle tout en garantissant une texture fondante et filandreuse.

Conservation et Réchauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes