Pizza Supreme
Fruits de Mer Maison

Une pizza supreme aux fruits de mer croustillante et doree, garnie de crevettes juteuses, de jambon savoureux, de mais sucre et d\'un triple fromage fondant.

Ingrédients

• 100 g farine
• 2 g sel
• 2 g sucre
• 2 g levure
• 50 g eau tiede
• 1 tbsp huile de cuisson
• 1 poivron rouge
• 1 oignon rouge
• 100 g crevettes decortiquees
• 50 g tranches de jambon
• 50 g grains de mais sucre
• 150 g fromage mozzarella rape
• 30 g sauce tomate
• 1 tsp vin de cuisine
• 1 tsp sauce soja foncee
• 0.5 tsp poudre de poivre

Instructions

1. 1Melanger les ingredients secs

   

   Ajoutez 100 grammes de farine, 2 grammes de sel, 2 grammes de sucre et 2 grammes de levure dans un bol en metal, puis utilisez une cuillere pour les melanger.

   Tip: Maintenez le sel et la levure separes au depart pour eviter que le sel ne desactive la levure.
2. 2Ajouter leau tiede et remuer

   

   Versez 50 grammes deau tiede dans le melange de farine seche et utilisez une cuillere ou la main pour remuer continuellement jusqua ce que le melange forme des flocons de pate souples.

   Tip: Utilisez de leau tiede autour de 30 degres Celsius pour activer correctement la levure.
3. 3Ajouter lhuile et petrir en pate

   

   Versez un peu dhuile de cuisson dans le bol avec les flocons de pate et petrissez le tout a la main jusqua obtenir une masse de pate cohetive.

   Tip: Ajouter une touche dhuile aide a empecher la pate de trop coller a vos mains et au bol.
4. 4Faire lever la pate

   

   Couvrez hermetiquement le bol contenant la boule de pate avec du film plastique et laissez lever a environ 30 degres Celsius pendant environ 2 heures jusqua ce quelle double de volume.

   Tip: Placez le bol dans un endroit chaud et sans courants dair pour assurer des conditions de fermentation optimales.
5. 5Etaler la croute de pizza

   

   Apres la fermentation, petrissez a nouveau la pate pour chasser lair emprisonne, puis utilisez un rouleau a patisserie en bois pour letaler en une grande croute circulaire fine sur un tapis en silicone.

   Tip: Farinez legerement votre plan de travail si la pate semble un peu collante.
6. 6Transferer dans le moule de cuisson

   

   Badigeonnez un moule a pizza rond noir dhuile, transferer soigneusement la croute etalee dans le moule et ajustez les bords pour epouser uniformement la forme.

   Tip: Graisser soigneusement le moule garantit que la croute ne collera pas apres la cuisson.
7. 7Piquer la croute

   

   Utilisez une fourchette en metal pour piquer de petits trous regulierement espaces sur toute la surface de la croute de pate crue afin deviter quelle ne gonfle de maniere irreguliere pendant la cuisson.

   Tip: Piquez legerement jusquau fond en vous assurant que les trous sont bien repartis sur toute la base.
8. 8Trancher le poivron

   

   Placez un poivron rouge frais sur une planche a decouper ronde en bois et tranchez-le proprement a laide dun petit couteau.

   Tip: Retirez proprement le coeur et les pepins pour obtenir une meilleure texture avant de couper en morceaux.
9. 9Mariner les crevettes

   

   Placez les crevettes crues decortiquees dans un petit bol bleu, versez un peu de vin de cuisine, de sauce soja foncee et de poudre de poivre, puis laissez-les mariner.

   Tip: Laissez les crevettes absorber les aromates pendant environ 15 minutes avant de composer la pizza.
10. 10Etaler la sauce tomate

    

    Verse et etalez la sauce tomate rouge sur la base de croute a pizza preparee.

    Tip: Laissez une petite bordure propre tout autour du bord exterieur pour former le contour de la croute.
11. 11Ajouter les oignons et la couche de fromage

    

    Disposez des anneaux doignon rouge sur la base de sauce tomate ainsi quune couche de fondation de fromage.

    Tip: Repartez uniformement les rondelles doignon pour garantir une saveur equilibree a chaque bouchee.
12. 12Disposer les tranches de jambon

    

    Placez des tranches rectangulaires de jambon uniformement sur la pizza par-dessus la couche de base de garnitures et de fromage.

    Tip: Espacez uniformement les morceaux de jambon pour que chaque part de la pizza terminee ait sa part egale.
13. 13Ajouter le mais et les poivrons

    

    Dispersez une couche de grains de mais jaune sucre sur les tranches de jambon, puis disposez les tranches de poivron rouge uniformement autour de la pizza. Ces legumes apportent un croquant frais et une couleur vibrante.

    Tip: Assurez-vous que les legumes sont repartis uniformement pour que chaque part recoive une quantite equilibree.
14. 14Disposer les crevettes marinees

    

    Prenez les crevettes crues marinees et disposez-les soigneusement en motif circulaire sur le dessus du fromage et des legumes. La marinade savoureuse des crevettes sinfusera dans le fromage pendant la cuisson.

    Tip: Espacez uniformement les crevettes afin que chaque part de pizza contienne au moins un ou deux morceaux de crevettes.
15. 15Terminer lassemblage avec du fromage et des oignons

    

    Garnissez la pizza assemblee dune derniere couche de fromage rape et du reste des rondelles doignon rouge. Le fromage supplementaire fondra sur les crevettes et les legumes, creant une croute delicieusement fondante a la cuisson.

    Tip: Ne surchargez pas le centre de garnitures, car cela pourrait empecher la pate du milieu de cuire correctement.

Conservation et Rechauffage

Brûler les Calories

Questions Fréquentes